12 סוגי גלידה שכדאי לדעת ולדגימה

עורכי PureWow בוחרים כל פריט שמופיע בדף זה וכמה פריטים עשויים להיות מוכשרים לנו. בנוסף PureWow עשוי להרוויח פיצויים באמצעות קישורי שותפים בתוך הסיפור. כל המחירים מדויקים בתאריך הפרסום. תוכלו ללמוד עוד על תהליך השותפים כאן .

גלידה עשויה להיות חשיבה פינוק קיץ אבל בואו נהיה כנים: נחפור ליטר של הקינוח הקפוא הזה בכל עת של השנה . בין אם אתה אוהב את שלך חלק וקרמי מתוק וטנגי או פירותי וכפור שיש גְלִידָה מגוון לכל טעם. להלן מדריך לסוגי הגלידה הרבים השונים.

1. גלידה

בניגוד לגלידה אמריקאית ג'לטו - קינוח קפוא מאיטליה - מיוצר עם חלב מלא ולא שמנת ואינו מכיל ביצים. כתוצאה מכך הפינוק המנומר האיטי מקבל עקביות כמעט נמתחת. ג'לטו זמין במגוון רחב של טעמים, אך כמה בחירות פופולריות הן Cioccolato שמנת (שוקולד) Stracciatella (וניל עם שומני שוקולד) ופיסטצ'יו (פיסטוק).

2. קולפי

גלידה הודית מסורתית זו מיוצרת על ידי חימום חלב ממותק לאט עד שהסוכר מתקרמל והחלב מתעווה; לאחר מכן קפואים את התערובת בתבניות בצורת חרוט מבלי שתקצף או נוגד תחילה. כתוצאה מכך קולפי צפופה וקרמית יותר מגלידה אמריקאית עם איכות דמוית רפרפת שמאפשרת את עצמה היטב להוגש על מקל. קולפי בטעם לעיתים קרובות עם ארומטים כמו ורד הלד או זעפרן וטעמים פופולריים כוללים מנגו ופיסטוק.

3. שרבט

שרבט הוא פינוק קפוא העשוי מפירה פירות בתוספת כמות חלבית. אכן למרות שרבט מיוצר תמיד עם סוג כלשהו של חלב - אם זה קרם חלב או אפילו חלב חמאה - הקינוח המתקבל נבדל מהגלידה בכך שהוא מכיל רק 1 עד 2 אחוז חלב שעומס בהשוואה לעשרת האחוזים של חלב שנמצא באחרון. מכיוון ששרבה כזו רק קרמית וקלה יותר באופן משמעותי מגלידה מיושנת של OL.

4. סורבה

בניגוד לשרבט סורבה הוא פינוק קדימה קדימה ללא חלב כלשהו. למעשה, סורבה מורכב באופן מסורתי משני מרכיבים בלבד - מחית וסוכר מהפכים - ואז נחרצים ומקפאים באותה צורה כמו גלידה. היעדר החלב מהווה את המרקם המחוספס והעורף של הסורבה, כמו גם את העובדה שהוא משמש לא רק כקינוח אלא גם כניקוי חיך בין קורסים.

5. יוגורט קפוא

מתוק וקדי יוגורט קפוא הוא קינוח בסגנון הגשה רך יחסית-קלוריות המורכב מיוגורט ממותק יחד עם מרכיבים חלב או לא חלב אחרים ... אם כי אם היית בחיים בשנות ה -90 כבר ידעת זאת. למרות שהאופנה מתה מאז במורד היו נותר קינוח פופולרי מאוד שניתן למצוא במגוון רחב של טעמים מפוזרים עם כל השן המתוקה שלך משתוקקת.

6. הגשה רכה

לא תמצאו את זה בקטע האוכל הקפוא של המכולת, אבל בכל מקום שיש קרנבל או משאית גלידה הוגנת שתמצאו אנשים שמגיעים להגיש רך. סוג זה של גלידה הוא תערובת נטועה במהירות של חלב וסוכר (ללא ביצים) עם מרקם קל ואוורירי מושלם לסחרור לקונוס או לספל - פשוט הקפד לעשות עבודה קצרה מכיוון שהוא רָצוֹן נמס מהר יותר מגלידה.

7. גלידת פילדלפיה

כפי שהשם מרמז על סוג זה של גלידה מגיעה מהעיר של אהבת אחים. גלידת פילדלפיה מיוצרת ללא ביצים לתוצאה סופית שהיא קלה ומהירה יותר להכין מאשר מקבילה המסורתי של הרפרק אך כל כך טעים. היעדר הביצים מביא למרקם אוורירי קטיפתי שבאמת מאפשר לטעמים לזרוח.

8. גלידה מגולגלת

גלידה מסוג זה מגיעה מתאילנד והיא אוכל רחוב פופולרי ברחבי דרום מזרח אסיה. כאן המרכיבים הסטנדרטיים (סוכר שמנת חלב) מחוממים ומקוררים במהירות לייצור סרטי גלידה בסגנון גליל שוויצרי שניתן להגיש זקוף בכוס ולסיים עם מגוון רחב של תוספות. התהליך מרתק לצפייה והמוצר המוגמר טעם טוב כמו שהוא נראה.

9. שמנת שלג

פנו לטייוואן כדי להתמכר להר הכרית הזה של טעימות שמנת - ערימה של רצועות גלידה רכות ועדינות התגלחו מגוש אדיר של החומר. התוספות הפופולריות ביותר הכוללות חלב מרוכז ממותק פירות טריים ושוקולד הם רק הדובדבן על עוגת שמנת השלג

10. קרח איטלקי

הנגזר מהגרניטה הסיציליאנית סגנון זה של קינוח קפוא נטול חלב ויש לו הרבה משותף לסורבה מבחינת מרכיביה והדרך בה הוא נוצר. עם זאת יש הבדל קל במרקם; הקרח האיטלקי הוא יותר קרח ואילו לסורבה יש תחושת פה חלקה יותר. בונוס: למרות שטעמי הפירות הם האפשרויות הנפוצות ביותר שהקרח האיטלקי השוקולד הוא אכן דבר.

11. גלידה

קרמי אלוהי וצפוף מספיק, אתה יכול לאכול אותו עם מזלג וסכין הפינוק הטורקי הזה אינו דומה לשום סוג של גלידה שאי פעם טעמת. Mastic-דבק אורגני (אכיל) העשוי משרף העץ המסטיק-הוא המרכיב הסודי האחראי לעקביות האלסטית דמוית הטאפי של דונדורמה. הקינוח הקפוא הזה מגיע גם במגוון רחב של טעמים ... אם יש לך מזל מספיק להיתקל בזה.

12. מוצ'י

יפן התחנה האחרונה בסיור הגלידה הגלובלי שלנו היא המדינה האחראית על החותכים הללו - עוגות אורז פותיות המיוצרות עם (כן, ניחשתם נכון) במוצ'י וממלאות בטוב קרמי קפוא. זה כמו כריך גלידה אבל עם מרקם לעיסה מספקת ופנייה חזותית יותר.