כן, הם נטולי גלוטן, אבל האם אטריות אורז בריאות?

ספַּגֶטִי וקציצות רק יספקו את תשוקות האטריות שלכם כל כך הרבה פעמים לפני שזה ישתעמם נורא. לְהַכנִיס אטריות אורז אור לעיסה פַּסטָה אלטרנטיבה הנפוצה בבישול בדרום מזרח אסיה. הם עשויים להיות ללא גלוטן-אבל האם אטריות אורז בריאות? התשובה היא (למרבה המזל) לעזאזל כן. עם א כמות קלוריות בינונית ואטריות אורז שומן מינימליות הן בחירה בריאה בין אם אתה נמנע מגלוטן או לא.

האם אטריות אורז בריאות?

אטריות אורז עשויות אורז (אולי הבנת שכבר ...) באופן ספציפי קמח אורז. אז הם נטולי גלוטן באופן טבעי בניגוד לפסטות רגילות ורוב האטריות המכילות קמח חיטה. המרקם הג'לטיני של חתימת האורז והמראה השקוף הוא בדרך כלל תוצאה של עמילן תירס או טפיוקה לתערובת לעיסה נוספת. כמו פסטה רגילה אתה יכול לקנות אטריות אורז קפואות או מיובשות טריות ובמגוון של צורות ומרקמים. (אטריות האורז הסופר דקות שאולי טעמתם בעבר נקראות אורז ורמיצ'לי.)

אטריות אורז הן עיקריות נהדרות בקלוריות כדי לעבוד בסיבוב ארוחת הערב שלך. אבל כמו כל דבר אחר, הם בריאים רק כמו מה שאתה מבשל אותם. אם אתה רוצה לשמור אותם רזים ונקיים ככל האפשר להכין אותם עם המון ירקות טריים וחלבונים רזים תוך כדי היציאה מאטריות או אטריות מתובלות מראש שמגיעות עם חבילה של מרק או תיבול. אם אתה רק רוצה ליהנות מהם בשלום, קדימה, לטעון אותם בכל מה שלבך חפץ.

אטריות אורז לעומת פסטה רגילה

אטריות פסטה ואורז קשורות כמעט כשמדובר בשומן וסיבים קלוריות כמו גם בחזית הפחמימות (אם אתה בדיאטה דלת פחמימות כמו קטו היצמד ל זודלס ). לפסטה רגילה יש כ -2 גרם סוכר למנה בזמן שאטריות אורז כמעט ללא סוכר. שניהם גם נקיים מכולסטרול.

ההבדל הגדול ביותר הוא תכולת הנתרן. לאטריות האורז יש 103 מיליגרם נתרן למנה ואילו לפסטה יש רק 3 מיליגרם. פסטה רגילה מכילה גם 4 גרם יותר חלבון מאשר אטריות אורז כמו גם סעיפים גבוהים יותר של כמה חומרים מזינים כמו ברזל וחומצה פולית מכיוון שרוב הפסטות היבשות מועשרות.

אטריות אורז לבנות מיוצרות מאורז לבן גרגר שרק הופך לבן לאחר שהופשט מהנבט והסובין שלו (המכונה גם ממנו מרבית חומרי התזונה שלו מגיעים) בעיבוד. בעוד שאורז לבן אינו נטול היתרונות של אנשי מקצוע בתחום הרפואה ו מחקרים לעתים קרובות מציינים אורז חום בסיבוב גבוה יותר כעולה תזונתי. למרבה המזל אטריות אורז מלאות או חומות קיימות גם כן. חפש את אלה שיגבירו מעט את תכולת התזונה או בחרו במקום אטלס או אטריות Shirataki במקום שהן גבוהות יותר בסיבים תזונתיים ובחומרים מזינים מאשר באטריות אורז.

3 יתרונות בריאותיים של אטריות אורז

1. הם נטולי גלוטן

אם יש לך מחלת צליאק או אטריות אורז רגישות לגלוטן יהיו שלך. בעוד שגלוטן אינו מטבעו לא בריא בית ספר לרפואה של הרווארד דיווחים מכמעט 2 מיליון אמריקאים עשויים לסבול ממחלת צליאק אם כי רק כ -300000 מהם אובחנו. אז אם יש לך חזה אתה יכול להיות רגיש לאטריות אורז חיטה עשוי להיות קל יותר בבטן שלך.

2. הם עשירים במנגן ובסלניום

מנגן הוא מינרל החשוב ביותר בוויסות רמת הסוכר בדם והפחתת דלקת. מנה של שני אונקיות של אטריות אורז מתגאה 14 אחוזים של המנגן המומלץ היומי שלך. אטריות אורז מכילות גם 12 אחוז מהסלניום היומי שלך נוגד חמצון שיכול לעזור להוריד את הסיכון שלך למחלות לב סרטן ומחלות כרוניות אחרות.

3. הם עשירים בזרחן

לא רק מינרל זה מסייע לגופך להשתמש באחסון אנרגיה ולאחסון, אלא שהוא גם פועל לצד סידן לשמירה על בריאות השיניים והעצמות ומסייע לכליות לסנן פסולת. כל מנה של שני גרם אריזות אורז אריזות 87 מיליגרם של זרחן או בערך 9 אחוז ממה שאתה צריך להיות ביום.

בשורה התחתונה

נודלס אורז בריאים באופן טבעי ואלטרנטיבה מדהימה ללא גלוטן למי שאינו יכול לאכול פסטה רגילה-אם כי האחד אינו בריא יותר באופן דרמטי מהשני. התזונה של כל אחד מהם תלויה במידה רבה באיך שהם מוכנים. בין אם אתם אוכלים אטריות אורז מסיבות הקשורות לאלרגיה ובין אם לא עובדה אחת נותרה: הם טעימים לחלוטין. להלן מספר מתכוני אטריות אורז כדי להתחיל:

מתכוני אטריות אורז שאנחנו אוהבים

• קערות בקר תאילנדי עם אטריות אורז
• ירכי עוף מעוטרות בגריל עם אטריות אורז
• צמחיית ג'ינג'ר מערבבת מטגנת עם אטריות אורז
• עוף תאילנדי עם אטריות אורז
• אטריות קארי עם ברוקולי ראב וכרוב סגול