FYI, מפעל עוגות הגבינה עושה בראנץ ' - וטעמתי

מפעל עוגות הגבינה יכול להיות המפורסם ביותר בזכותו מְתַאֲבנִים משקאות של Happy Hour וכמובן עוּגַת גְבִינָה ו אבל האם ידעת שמציעה מסעדת הרשת בראנץ ' ? בנוסף לתפריט הסטנדרטי שלה של 200 פריטים יש שפע ארוחת בוקר שיש לבחון בשבתות ובימי ראשון עד 14:00. כדי לראות אם מחיר הבוקר נמצא בשווי של השאר, ביקרתי במיקום מפעל עוגות הגבינה בפילדלפיה ברחוב וולנוט 1430 כדי לטעום את הכל. המשך לקרוא לדירוג הכללי של ביקורות כנות ותמונות מקוריות.

14. עוֹף מְטוּגָן

מה זה: וופל בלגי ענקי עשיר עם עוף מטוגן פריכהמְחִיר: 18 $

אתחיל באומרו וַפל היה ממש ללא רבב. רך מבפנים פריכים בקצוות והרכסים ובטעם מזעזע, הוא היה הבסיס המושלם עבור מצרך המתוק והגדול הזה. עם זאת אני מרגיש כמו עוף וופלים דורשים עצם עוֹף מְטוּגָן לא מכרזים. חתיכות העוף נראו מעט קטנות למרות היותם פריכות ועסיסיות. אהבתי גם את סירופ חמאת המייפל גם על העוף וגם בוופל אבל איפה זה רוטב חם ?! אני חושב שאחת בסגנון לואיזיאנה ונגיעה יותר מלח-או על גבי העוף או במתחם-תעשה דרך ארוכה. (עמ ': נסה את עוֹף מְטוּגָן Benedict אם אתה זקוק לביצים בתערובת.)

13. ארוחת בוקר בוריטו

מה זה: טורטייה חמה מלאה בביצים מקושקשות בייקון עוף צ'וריסו גבינהמְחִיר: 19 $

הבוריטו הזה היה מַסִיבִי ומילוי חיובי עד אפס מקום. המתלוח הקרמי שעועית שחורה ירקות פיקו טריים ו שמנת חמוצה ההגשה בצד שמרה על התוספות קורות ופריכות שהערכתי מאוד. רוטב הראנצ'רו היה מעושן בצורה מפתיעה ועשביים נעימים. אהבתי גם כמה הטורטיה היה יציב ועם זאת בצק. באשר למילוי זה היה גבינה מאוד כמו גם מאוזנת עם טעמים עדינים וקולניים העובדים במקביל.

12. חשיש ג'מבליה

מה זה: נקניק נקניק של קג'ון אנדיל פיקנטי מוקפץ עם עגבניות פלפלים בצל ותפוחי אדמה ברוטב חריף המוגש עם אורז לבן ומעליו ביצים מטוגנותמְחִיר: 19 $

מאוד נהנתי נַקנִיק כָּאן. זה היה פרוס על הטיה לחתיכות ארוכות שבאמת יכולתי לשקוע בהן את השיניים. אהבתי גם את האומאמי והעושר שהחלמון הנזלת סיפק את האורז ברגע שפיטרתי אותו וערבבתי אותו. באשר לשאר הטעם הכללי היה חלקים שווים מתוקים ומלוחים ומאוד פלפל פעמון -קָדִימָה.

11. Bacon-Avocado Benedict

מה זה: ביצים שלוקות עגבנייה של אבוקדו בייקון פריך וארוגולה על מאפין אנגלי בגריל ועליו הולנדייז קלבריאנימְחִיר: 19 $

לְבָסוֹף בְּשַׂר חֲזִיר זה נעשה היטב מבלי שאצטרך לבקש זאת. כל רצועה הייתה פריכה מקצה לקצה. אהבתי גם עד כמה היה פריט בראנץ 'של מפעל עוגות גבינה. THE ארוגולה הייתה תוספת נחמדה שהעניקה מורכבות חדה מרה כדי להתמודד עם טנגה של הרוטב והעושר של שאר המרכיבים. עם זאת זה גם הפך את זה למעט מבולגן וקשה לחתוך. ההולנדייז היה חריף ושופע. הייתי מעדיף את האבוקדו שנפוצץ בתחתית המאפין לחוויית אכילה קלה יותר אבל אני מבין את זה - אסתטיקה!

10. סנדוויץ 'מונטה כריסטו

מה זה: טוסט צרפתי פריך ממולא בביקון בשר חזיר בגריל ביצים מקושקשות וגבינה שוויצרית מומסת מאובקת באבקת סוכר ומוגשת עם שימורי תותמְחִיר: 18 $

הבחירה הזו הייתה כל כך מהנה. חשבו שביצת חזיר וגבינה על טוסט צרפתי שנמצאת בקורנפלייק פריך לפני שנצלה (או מטוגנת?) לקבלת קראנץ 'נוסף. כמי שיש להן להודות שהוא לא פרוע גַם במיוחד מהסוג המתוק שחשבתי את זה כריך ארוחת בוקר היה די טעים. אהבתי כמה בהירות תּוּת ריבה הוסיפה הכנת נייר כסף מתוק לסמי המלוח.

9. לחם שטוח בראנץ '

מה זה: לחם שטוח ועליו בייקון גבינה תפוחי אדמה פריכים בצל קרמל עגבניות ופרמזן ועליו ביצים מטוגנותמְחִיר: 16 $

בנאדם הקרום היה כל כך גדול. כמו לחם חום מי? פריך מבלים היטב מבחוץ וסופר רך ומלטי מבפנים זה העלה בצורה חלקה את הרעיון של פִּיצָה עֲבוּר ארוחת בוקר ו בטח שזה היה די מבולגן ורטוב ברגע שהחלמונים התחילו לשפוך והעגבניות החלו להתנפח. אבל IMO בשביל זה הקצוות מיועדים - Cleanup. הערכתי גם עד כמה בסיס העגבניות קל וחומצי.

8. ביצים בנדיקט עם בייקון קנדי ​​והולנדייז

מה זה: ביצים שלוקות ובייקון קנדיאן על מאפין אנגלי בגריל ועליו הולנדייזמְחִיר: 18 $

שוב אני לא אוהב חזיר אבל אני צריך לתת את ה- O.G. בראנץ ' מהדק את זה. ההולנדייז היה טנגי בהיר וקצת זועף בזמן שהחמאה פגעה בנקודת חצי דרך מפוארת בין מתוקה למלוחה. THE בֵּיצָה האם היה מעוקל לחלוטין ותפוחי האדמה ארוחת הבוקר האלה בצד? וואו ו העצם העיקרית שלי לבחירה הייתה שהחמאה נחתכה קצת עבה מדי לטעמי.

7. פנקייקס לימון-ריקוטה

מה זה: פנקייקי חלב חמאה עם ריקוטה וגרידת לימון ועליו תותי זיגוג לימון ואוכמניותמְחִיר: 16 $

אוקי זה רשמי: מפעל עוגות הגבינה יודע את דרכו סביב א פָנקֵייק מַחתָה. איטרציה זו של חובה הבוקר הייתה רכה ולחה ללא דופי (ככל הנראה הודו בזכות ריקוטה ). THE לִימוֹן מרירות חתימתו של זסט הייתה בולטת יותר מהצפוי, אך הזיגוג המתוק השווה את העניינים בקלות. גם המצגת הזו? סבב מחיאות כפיים בבקשה.

6. לביבות חלב חמאה

מה זה: לביבות חלב חמאהמְחִיר: 11 $

עד כמה שאני אוהבת הדרים האיטרציה של ג'יין רגילה הייתה ללא רבב. יכולתי לטעום את הטאנג של חוּבצָה והנחמות של הלביבות וָנִיל קצה בכל פירור. כמו שאר הלביבות בתפריט אלה היו ענקיות וניתנות לשיתוף עם צדדים שחומים פריכים ומרקם כרית. סירופ חמאת המייפל היה סופר מתוק גם אם טעים אבל אלה היו טעימים באותה מידה ללא תוספות TBH.

5. ארוחת בוקר קימצ'י אורז וביצים

מה זה: ביצים מטוגנות ובטן חזיר מזוגג עם נבטי שעועית סומסום כוסברה סריראצ'ה איולי ואורז מטוגןמְחִיר: 18 $

הדרך בה יכולתי לאכול של שבוע של זה חֲזִיר בטן בישיבה אחת. זה היה חרוך להפליא סתיו רך ושומני מבלי להיות לעוס. המרינדה הזכירה לי את בולגוגי. החיסרון היחיד היה שהרגשתי שאין מספיק בזה בצלחת לכמות האורז. אם כבר מדברים על האורז, הוא היה זקוק למקף יותר מלח אבל אהבתי את פרופיל הטעם העזה שלו. סלט Sprout Sprout הציע ניגודיות טרייה פריך כמו גם הקימצ'י שהיה חמוץ להפליא אך חסר מעט בקראנץ '.

4. פנקייקס קינמון רול

מה זה: לביבות חלב חמאה swirled with קינמון-brown sugar and topped with glazeמְחִיר: 16 $

גילוי נאות: אני לא אחד מאלה קינמון -אנשי סוגאר. אבל לעזאזל! אלה היו מענגים ללא ספק. במקום טבעת סירופ דביקה קינמון roll מילוי מערבולת הסוכר היה מחובר ומקורמל במלואו בקצוות ראויים להזיל ריר שיגרמו לכל מאוורר של קנלה לאבד אותו בנשיכה ראשונה. הזיגוג הפך אותם למכפלים גבוליים אבל אני נותן קרדיט למקום בו נדרש קרדיט: אלה טעימים לחלוטין כמו שמו.

3. צ'ילקלים ירוקים וביצים

מה זה: חזיר או עוף רך מבושל איטי עם פובלנו קלוי פלפלים בצל גבינה כוסברה וצ'יפס טורטיה תירס פריך ועליו רוטב עגבניות-צ'ילה עגבניות ושמנת חמוצהמְחִיר: 18 $

חיים אמיתיים: אני מאוהב עמוק ב Chilaquiles verdes. סלסת העגבניות הייתה בדיוק מה שקיוויתי לו-טנגי בינונית-קנה בינוני ומיושם בנדיבות. כאוהד קרניטס שהיה לי חֲזִיר עם שלי. הם היו עשירים עשירים להפליא וכמה חלקים היו מעוטרים בשומן נמס בפה. הערצתי גם את כל התיקונים ואלו היו כמה מהשבבי הטורטיה הטעימים ביותר שהיו לי בזיכרון האחרון. עם זאת יותר צ'יפס היה נחמד. המצגת הייתה יפה אבל קצת מוזרה; אני מרגיש שזה קורא לאוכל לטבול או לנקות עם השבבים במקום שהשף יפנה אותם ברוטב מההתחלה. זה אולי לא אותנטי לספר אבל כל אלמנט היה מאוד בנקודה.

2. וופל בלגי ענק עם תותים פקאן וקרם צ'אנטילי

מה זה: וופל בלגי ענק ועליו תותים פקאן מסוכרים וקרם צ'אנטילימְחִיר: 14 $

ברגע שאלו פגעו בשולחן הניחוח הקיצי של תותים הזמין אותי לנשנש. הוופל היה רך ורך באותה מידה כמו זה שעליו עוף שעדיין השחמה להפליא בקצוות. התרגשתי גם לגלות שהפאקאן היו פריכים במיוחד בגלל היותי מסוכרים בכמה מתוקים ומכונים קַרַמֵל ציפוי שלי. אפילו הצ'אנטילי היה כוכב עם תווים של נמס וָנִיל ice cream ו (יש גם מישור וופל בלגי ענק אם אתה סוג של חמאה וסירופ.)

1. טוסט צרפתי ברוליד

מה זה: פרוסות עקיפות במיוחד של לחם צרפתי כפרי אפוי וחום מוזהב בגריל ועליו אבקת סוכר ומוגשות עם סירופ חמאת מייפלמְחִיר: 16 $

לפעמים פחות זה יותר - ופריט בראנץ 'מפעל עוגות גבינה הוכיח זאת. זה היה מהלך כוח מוחלט להשתמש בבגט צרפתי במקום לומר חלה או בריוש. זה עשה מרקם פריך יותר בקצוות שהוגבר עוד יותר על ידי הסוכר המקורמל הפריך בצדדים השטוחים. איך הם שמרו על הפנים כל כך רפרס ורך למרות כל הקסם השרוף-סוכר הוא מעבר לי. סירופ חמאת המייפל האיר את הבהיר ביותר כאן בטלפורטציה של הבחירה העליונה שלי לגבהים טעימים עוד יותר.