כוסברה נגד כוסברה: האם יש למעשה הבדל?

בטח שאתה יודע ההבדל בין שאלוט לבצל אולם הוויכוח של כוסברה מול כוסברה הוא קצת יותר ניואנס - ובמקרים מסוימים ההבחנה בין שני המרכיבים הללו קשורה יותר למינוח מכל דבר אחר. אז מה העסקה עם סיכות הבישול הקשורות להן מקרוב? המשך לקרוא על פירוט פשוט שיביא בהירות וביטחון להרפתקאות הקולינריה העתידיות שלך.

מהי כוסברה?

CILANTRO הוא השם הספרדי של צמח השייך למשפחת Apiaceae - חבורה מגוונת הכוללת פטרוזיליה וסלרי שומר שומר (אם נזכיר כמה). ליתר דיוק גם כוסברה וגם כוסברה מגיעים מאותו צמח: כוסברה רוטטת ו אך מכיוון שאף אחד לא רוצה להשמיע כלאחר יד את הפה המדעית הזה על הסדירות שמביא אותנו להגדרה המעשית שלנו של כוסברה. לכל המומחים ב על הגז כוסברה מתייחסת בדרך כלל לעלי הצמח (כלומר החומר ההרי הטרי) המשמש לעתים קרובות RAW כקישוט למרקים קארי וטאקו (שלא לדבר על מרכיב חיוני בגוואקמולי).

מה זה כוסברה?

הוערך על התחממותה מתכון אלו גובי מנסור פאנר ) כמו גם מנות אמריקאיות וספרדיות. אז יהיה זה אבקה או שלמה מאיפה עושה את זה כוסברה רוטטת (כלומר העשב העלים שמביא לנו כוסברה). אבל הנה ההבדל על פי הגז: כוסברה מתייחסת לזרעים ולא לעלה של הצמח. ככאלה תמצאו לעתים קרובות כוסברה קרקע לאבקה עדינה או נמכרים כזרעים מיובשים שלמים.

אז למה הבלבול?

אה שאלה טובה. אז הנה העניין: כוסברה וכוסברה קשה לטעות בארצות הברית מכיוון שבאופן כללי אנו נותנים את השם הספרדי (כוסברה) לעלים ולשם הצמח (כוסברה) לזרעים. זה סיפור אחר לגמרי ברחבי הבריכה בבריטניה ובמקומות אחרים כמו אוסטרליה שבה המילה כוסברה לעיתים רחוקות מופיע כוסברה משמשת בדרך כלל על פני הלוח. עם זאת אתה יכול לנשום לרווחה אם היית עושה את זה עד כה מכיוון שבמדינות בהן כוסברה חלה הן על העלים והן על זרע, ככל הנראה תבצע הבחנה מטרה על המוצר עצמו. כמו כן, אם זה לא אתה תמיד יכול פשוט להשתמש בחושים שלך כדי להבחין בהבדל בין העשב העלים הירוק לזרע שראה עמי וטיט (או רוצה).

האם הם טועמים אחרת?

כֵּן. בעוד שטעם ההדרים של כוסברה די שנוי במחלוקת (הוא יכול לטעום כמו סבון לאנשים מסוימים) זרעי כוסברה הרבה יותר רכים (חשבו: ארומטי חם וקצת מתוק). לכוסברה עדיין יש שם שמץ של הדרים אך גם טעם קארי קל. ובעוד כוסברה באמת אורזת זרעי כוסברה אגרוף נוטים להוסיף

האם אוכל להשתמש בכוסברה וכוסברה זה בזה?

מכיוון שלא ניתן להשתמש בשני המרכיבים הללו כוסברה וכוסברה שונים לחלוטין. צוֹרֶך תחליף לכוסברה ? כמון גראם מסאלה ואבקת קארי אבקת קארי יעשו בקמצוץ. ואם המתכון שלך דורש כוסברה נסה להיכנס לפטרוזיליה או בזיליקום.