36 רעיונות לתפריט BBQ: מתכונים שיהפכו את מסיבת החצר האחורית שלך

יום בחצר בילה עם יקיריהם התפשטות דקדנטית של בישול מחיר ומשקאות קרים. האם זה משתפר מזה? אני חושב שלא. ברגע שמזג האוויר יורה יורה את גְרִיל ולהדק את סינר 'Kiss the Cook' שלך כדי להתמודד עם 36 הרעיונות לתפריט המנגל האלה שימרשימו את האורחים שלך (אפילו ילדים בררנים).

בחרתי במתכונים הבאים מכיוון שהם חגיגיים ופשוטים בזמן כדי למתחילים לשלוט בהם. בנוסף ניתן להכין רבים לקראת מחנה הפיקניק של פוטלוק - אתה מקבל את התמונה. תחשוב עסיסי שיפודי אבטיח-פטה גְרִילed cאוֹn with spicy ai המבורגרים של אולי סלמון והרבה קינוחי קיץ שהם טעימים כמו שהם ראויים לאינסטה. אני אביא את בִּירָה .

במאמר זה

• המשקאות

• המתאבנים

• הסלטים

• הערכים

• התוספות

• הקינוחים

מה להביא למנגל

כמובן שכדאי לשאול את המארח מה הכי מועיל לפני שתשתולל. אבל הייתי ממליץ Make-Ahead מתכונים - כמו סלט פסטה סלט תפוחי אדמה כיריים איטיות בָּשָׂר עוּגָה עוגיות אוֹ ביצים נטושות - שתוכלו להכין בלילה שלפני האירוע ולקבל שם למחרת. אתה יכול גם להכין קנקן של לִימוֹנָדָה תה או סנגריה עבור קהל בלי הרבה מאמץ. מבחינת הקינוח גְבוּל קרח קופץ סורבה וכן גְלִידָה ניתן לעשות מראש ולהשאיר במקפיא עד שהגיע הזמן שכולם יתקררו.

1. קוקטייל שירלי מלוכלך קפוא

התחייבות בזמן: 8 שעות ו -5 דקות (כולל זמן הקפאה)למה אני אוהב את זה: ידידותי למתחילים <10 ingredients אין טבחמשרת: 1

'לעשות את זה אפילו יוֹתֵר רענן (ונוסטלגי) הפכתי את זה טרנדי ביב לתוך עורך מזון בכיר לשעבר של Purewow קתרין גילן מסביר. כל עוד אתה מקפיא את סודה לימון-ליים (או ג'ינג'ר אייל) בלילה שלפני הבישול קוקטיילים יהיה מוכן תוך זמן קצר. בנוסף אתה יכול לשרת א ווֹדקָה -גרסה חינם לילדים במסיבה.

2. בר מימוזה לקהל

התחייבות בזמן: 15 דקותלמה אני אוהב את זה: ידידותי למתחילים special occasion-wאוֹthy נוף קהלמשרת: 16 עד 18

כברמן לשעבר היה לי כיף ליצור את המתכון הזה. זה מספיק קל לסך הכל למתקדמים החדשים, אבל זה עדיין מרגש יותר מאשר מימוזה טיפוסית. הכינו את בסיסי הפירות כמה ימים קדימה ואחסנו אותם במקרר. באשר להגשת יחס אחד לאחד של מיץ ל שַׁמפַּנִיָה

3. קוקטייל פרדות גויאבה

התחייבות בזמן: 5 דקותלמה אני אוהב את זה: אין טבח <30 דקות <10 ingredients special occasion-wאוֹthyמשרת: 1

פרוץ את כובבי הנחושת. קח את הקלאסיקה הזו על ידי החלפת מיץ גויאבה מתוק ומעשן Mezcal פנימה למיץ ליים מסורתי ובירת ג'ינג'ר. (אתה יכול להחליף טֶקִילָה אם אתה מעדיף.)

4. סנגריה לבנה עם אפרסקים וגרגרים

התחייבות בזמן: שעה ו -30 דקותלמה אני אוהב את זה: נוף קהל <10 ingredients קדימה ידידותי למתחיליםמשרת: 6 עד 8

הביאו את הריזלינג היבש האהוב עליכם לחיים עם מתוק אֲפַרסֵק מיץ ותוצרת קיץ טרי. (הליקר הכתום גם לא יזיק.) החלף קרח לפירות קפואים כך

5. לימונדה ויסקי עם סירופ פשוט של דבש

התחייבות בזמן: 30 דקותלמה אני אוהב את זה: <10 ingredients special occasion-wאוֹthy ידידותי למתחיליםמשרת: 1

האם כל דבר צורח 'קיץ' חזק יותר מאשר קר קרח לִימוֹנָדָה ? למעשה כן: יוצר המתכונים היידי לארסן גרסה מבוגרת שנעשתה עם עשבי תיבול ודבש גולמי. (באופן אישי הייתי בוחר כְּמוֹ וכן בּוּרבּוֹן .) הפוך את הסירופ הפשוט קדימה לערבוב קל ביום הבישול.

6. יוגורט טבל עם מערבולת גזר קפורה

התחייבות בזמן: 20 דקותלמה אני אוהב את זה: <30 דקות נוף קהל special occasion-wאוֹthyמשרת: 6

הניחו את המדהים המסתחרר הזה על שולחן הפטיו וצפו בו נעלמים תוך 30 שניות שטוחות. המפתח ל טבילה טעם שכבה הוא מחדיר את השמן ו גֶזֶר עם עשבי תיבול ותבלינים לפני ששפכים אותו על יוֹגוּרט ו עבור מערבולת השמן הבולטת ביותר בוחרים יוגורט יווני עבה באופן טבעי - כמו Fage - או להחליף פנימה שמנת חמוצה אוֹ labneh.

7. מאפים הפוכים של Blackberry-Bri

התחייבות בזמן: 20 דקותלמה אני אוהב את זה: ידידותי למתחילים נוף קהל <10 ingredientsמשרת: 8

זכור מתי מאפים הפוכים הגרסה שלי כוללת א אוכמניות - בּרִי שילוב זה קצת מתוק מגע טעים וקל לטרוף כמו שהוא להרכיב את 'כותב גילן. 'אני ממליץ מאוד להגיש אותם בפטיו עם א הוגו שפריץ fאוֹ the full effect.'

8. סלט שעועית לבנה במרינדה

התחייבות בזמן: שעה ו -5 דקותלמה אני אוהב את זה: <10 ingredients נוף קהל קדימהמשרת: 4 עד 6

זה נטול גלוטן צמחוני וכוכבים עגבניות טעימות שיא-מה לא לאהוב? רעיון התפריט היחיד של המנגל הזה שדורש הוא להחדיר שמן עם שום למשך מספר דקות; מרינת הסלט במקרר עושה את שאר ההרמה הכבדה (ומשתמשת כמובן בשעועית משומר).

9. טאקו שרימפס פיקנטי עם סלסת מנגו

התחייבות בזמן: 20 דקותלמה אני אוהב את זה: נוף קהל <30 דקות high proteinמשרת: 4

קחו בחשבון את אלה טאקו החופשה הטרופית שהיית חושקת בה. רוטב חם אבקת קאיין צ'ילה ו ג'אלאפינו שמור על דברים חריפים בזמן שהם טריים מַנגוֹ וכן lime juice offer cool relief to every bite. Fresh גוואקמולי וכן a few pickled red onions on top will seal the deal.

10. שיפודים בגריל אבטיח-פטה

התחייבות בזמן: 35 דקותלמה אני אוהב את זה: צִמחוֹנִי <10 ingredients ידידותי למתחיליםמשרת: 4

אני קורא לזה: זֶה הוא החדש סלט קפרזה ו כמה סימני צ'ארס ישימו סיבוב מעושן על פרי הקיץ האהוב על כולם שלא לדבר על חומץ בלסמי זינגי. (ובמקרה שתזדקק לעזרה חותך את האבטיח ...)

11. קציצות עוף באפלו

התחייבות בזמן: 40 דקותלמה אני אוהב את זה: חלבון גבוה הפוך קדימה לידידותי למתחיליםמשרת: 6 עד 8

כַּנפֵי עוֹף פשוט קיבלתי מהפך ידידותי לקהל. החלק הטוב ביותר בגודל ביס מנות ראשונות קיץ מה ניתן להרכיב קדימה? הם דֶרֶך פחות מבולגן מתופים ודירות מסורתיים עד כדי כך שלא תזדקק למפיות. (טוב אולי רק אחד.)

12. סלט ירקות מרים עם רוטב חוות הרבי

התחייבות בזמן: 15 דקותלמה אני אוהב את זה: נוף קהל <30 דקות אין טבח קדימהמשרת: 6

'אני אוהב אול טוב' קֵיסָר אבל כשסלט צריך שיהיה מספיק פיזאז כדי לחתוך ארוחה עשירה שאני מגיע למתכון שהוא מורכב יותר 'מודה גילן. מבחר זה של פריזה ראויה של רדיצ'יו חריף-ראוי תפוחים בטוח להפתיע. (ואפילו אל תתחיל אותי ב- Fro-Scratch רוטב חווה גמלאי

13. סלט תירס ועגבניות עם פטה וסיד

התחייבות בזמן: 20 דקותלמה אני אוהב את זה: נוף קהל <30 דקות קדימהמשרת: 6

שום דבר לא מכה תבשיל ללא נחיחה שמתכנסת במצמוץ וכן מזין קבוצה. אמנם אתה בהחלט יכול להשתמש בתירס קפוא בכל עת של השנה למתכון זה אני ממליץ בחום לחפש תירס טרי על תווי הגילן. 'זה מתוק יותר וטעים יותר ויתקרמל כשהוא פוגע במחבת החמה.

14. סלט הסלמון Blt של קריסטין קוואלארי עם חוות עגבניות חריפות

התחייבות בזמן: 20 דקותלמה אני אוהב את זה: אירועים מיוחדים ראויים לחלבון עתירי חלבון ידידותי למתחיליםמשרת: 2

'לסלט הזה יש כמה מהדברים האהובים עלי' כותב ריאליטי-טלוויזיה-פונה-פנקס-מחבר קריסטין קוואלארי ו 'סלמון (שיש בו אומגה 3 והוא כל כך כל כך בְּשַׂר חֲזִיר (no explanation needed) avocado (healthy fats) וכן spicy tomatillo רוטב חווה (just yum).' I'd argue it's hearty enough to serve as a main dish if you feel so inclined.

15. סלט אפרסק בגריל וסלט Halloumi עם רוטב לימון-פסטו

התחייבות בזמן: 30 דקותלמה אני אוהב את זה: לאירועים מיוחדים ראויים לצמחוניים ידידותיים למתחיליםמשרת: 4

זֶה stunning spread is loaded with salty slices of גְרִילed Halloumi אפרסקים קיץ חרוכים ואגוזי אורן פריכים אז צפו להרבה OOHS וכן אההס מהאורחים שלך ברגע שהוא פוגע בשולחן. הכינו רוטב בזיליקום-סיטרוס גראלי נוסף לטפטוף סלט פסטה אוֹ כריכים מָחָר.

16. סלט מלפפונים מצונן

התחייבות בזמן: שעה ו -35 דקותלמה אני אוהב את זה: נוף קהל <10 ingredients קדימה טִבעוֹנִימשרת: 6

אל תקשיב לילדים שלך: קצת ירוק אף פעם לא כואב. למעשה הם ימצאו את הצוננים המנוסים האלה מלפפונים סופר מרענן אחרי יום משחק בחצר. במעלה גורם הדקדנס על ידי ערבוב של שמנת חמוצה כלשהי.

17. חרדל דבש עוף בגריל עם חבילת נייר כסף שעועית ירוקה

התחייבות בזמן: 35 דקותלמה אני אוהב את זה: נוף קהל special occasion-wאוֹthy high proteinמשרת: 4

'אם המטרה שלך היא לשמור על קור רוח בבית ולהכין ארוחת ערב עם מעט מאמץ ככל האפשר, הדבר האחרון שאתה צריך זה חבורה של תיבול ורטבים כדי לעקוב אחר שלא לדבר על בלגן של כלים וכלים' כותב שג'ילן. 'מתכון זה ממקסם את הטעם וממזער את הבלגן.' (ברצינות - תצטרך רק שמונה מרכיבים כולל פלפל מלח ושמן זית.)

18. שרימפס מרתיח שיפודי עם נקניק תירס ותפוחי אדמה

התחייבות בזמן: 45 דקותלמה אני אוהב את זה: נוף קהל special occasion-wאוֹthy high proteinמשרת: 6

שלוש מילים: חמאת קג'ון פיקנטית. קו את שולחן הפטיו עם עיתון טפטף את השרימפס בהשראת הרתיחה שיפודים בחומר ואז פרש אותם לאורחים שלך לחטוף ולטרוף. כשסיימו פשוט לעלות את העיתון 'מפת שולחן' וזורקים אותו. בלגן ביי-ביי.

19. טאקו כרובית פיקנטית עם סלאו של ג'יקמה-קרוט

התחייבות בזמן: שעה ו 25 דקותלמה אני אוהב את זה: נוף קהל טִבעוֹנִי dairy free gluten freeמשרת: 4 עד 6

מנגלים נוטים להיות פסט בשר ולכן זה חכם להיות לפחות אחד צִמחוֹנִי אוֹ טִבעוֹנִי העיקרי לחברים שלך על בסיס צמחים. הם יתרגשו לנגן על המשולבת הזו של פרחי קולי מעושנים (איזה יוצר מתכונים נישה ווורה מתאר כסלביות נושקות סיד ונקישות חריפות וקצת מתוק ).

20. המבורגרים סלמון

התחייבות בזמן: 45 דקותלמה אני אוהב את זה: אירועים מיוחדים ידידותיים לחלבונים בעלי חלבון ראוימשרת: 4

בקר טחון WHO? הסלמון הוא הבל של המנגל החדש והיא מביאה את שמיר אולד ביי טנדי וקולסלו לנסיעה. חסוך קצת זמן ביום הגדול על ידי הכנת ה- קציצות וכן slaw the night befאוֹe. That דֶרֶך all you have to do once the guests arrive is cook וכן assemble.

21. עוף דבש ליים וירקות בנייר כסף

התחייבות בזמן: 30 דקותלמה אני אוהב את זה: ידידותי למתחילים high protein special occasion-wאוֹthyמשרת: 4

לעטוף עסיסי עוֹף שדיים עם התוצרת העונתית האהובה עליך ומבשלים אותם לשלמות עסיסית ממש על הגריל. אם אתה חושב שרעיון התפריט של המנגל הזה נראה כמו ניצחון עכשיו חכה עד שתבין שהמתכון הזה רק משאיר אותך עם מנה אחת מלוכלכת לניקוי (והרבה תירס קיץ חרוך).

22. כיריים איטיות משך חזיר

התחייבות בזמן: 7 שעות ו -10 דקותלמה אני אוהב את זה: כיריים איטיות recipe high protein נוף קהל קדימהמשרת: 6

זֶה sweet-וכן-savאוֹy חֲזִיר הראשי הוא קסום מעצמו אבל אני אוהב לערום אותו גבוה על לחמניה עם הרבה לבוש כְּרוּב וכן גְרִילed אֲנָנָס ו השתמש בשאריות ב קוואסדילס אוֹ on pizza fאוֹ the kids (if there are any that is) וכן rice bowls fאוֹ the grown-ups.

23. סטייק אגף האגון עם רוטב-ענה לימון

התחייבות בזמן: שעתייםלמה אני אוהב את זה: נוף קהל high protein special occasion-wאוֹthyמשרת: 6

הדבר הטוב ביותר ברעיון התפריט של המנגל הזה (ובכן מלבד הרוטב המרינדה Zippy ורוטב לימון)? אתה יכול לבעוט לאחור עם קוקטייל וקצת צ'יצ'ט במשך שעה שלמה בזמן שהסטייק מרחיק. חומץ מאלט חומצי ורוטב Worcestershire יעזרו לְרַכֵּך זה לפני שהוא פוגע בסורגים. זה win-win-win.

24. סלט מקרוני קלאסי

התחייבות בזמן: 25 דקות (בתוספת זמן מצמרר)למה אני אוהב את זה: נוף קהל קדימה ידידותי למתחיליםמשרת: 8 עד 10

זה לא ברביקיו קיץ בלעדיו. 'ברוח של כל הכי טעים תוספות זה בעצם טעים יותר ככל שהוא יושב במקרר ולכן אני ממליץ להכין אותו יום לפני הפיקניק שלך 'גילן מציע. 'להרים שקית קרח בדרך לפארק תן למיונז הזה לשבת בשמש fאוֹ too long.'

25. שעועית אפויה של סיר איטי

התחייבות בזמן: 6 שעות ו 10 דקותלמה אני אוהב את זה: נוף קהל <10 ingredients כיריים איטיות recipeמשרת: 6

עם כל כך הרבה פעולה שמתרחשת בחצר האחורית, זו תהיה הקלה לתת ל- Crockpot לטפל במנה או שתיים בתוך הבית. הקפד לספוג את שעועית חיל הים לילה לפני העברתם לכיריים האיטיות; זה המפתח לתהליך הבישול שלהם.

26. סלט כרובית 'תפוח אדמה'

התחייבות בזמן: 40 דקותלמה אני אוהב את זה: נוף קהל צִמחוֹנִי קדימהמשרת: 6

האם יש משהו כרובית לא יכול לעשות? Spuds מקבלים את המגף בריף זה על קלאסיקה של פיקניק אבל זה ממש קרמי כמו הסטנדרט בזכות השמנת החמוצה של יוגורט יווני ודיז'ון חרדל. (אם אתה מעדיף תפוחי אדמה נסה זאת סלט תפוחי אדמה בחווה על גודל.)

27. Jalapeño-Avocado Mac וגבינה

התחייבות בזמן: 30 דקותלמה אני אוהב את זה: ידידותי למתחילים צִמחוֹנִי קדימהמשרת: 4

אבוקדו חמאה בשל וצ'ילי ירוקים מתובלים הם גפרורים ללא דופי לרוטב צ'דר לבן-גוי-גוי. הוסף מתוק תירס משומר גרעינים לרעיון התפריט הזה של מנגל זה לכמה פירורי לחם פלייר עונתיים עבור קראנץ 'או רוטב חם לחום רב יותר. (עדיף מדוע לא שלושתם?)

28. תירס בגריל עם איולי חריף

התחייבות בזמן: 30 דקותלמה אני אוהב את זה: נוף קהל ידידותי למתחילים special occasion-wאוֹthyמשרת: 6

בכל הנוגע לרעיונות לתפריט BBQ. איולי במקום לטפטף אותו במלח ובחמאה. מוסיפים מיץ ליים קווסו פרסקו ואבקת צ'ילי לצורך בהשראת אלוטה.

29. אבוקדו אפוי עם סלסה טרייה

התחייבות בזמן: 20 דקותלמה אני אוהב את זה: <30 דקות <10 ingredients צִמחוֹנִימשרת: 4

אבוקדו אפוי זה דבר - דבר יפה וקרמי עשיר. ערמו אותם גבוה עם עגבניות שרי בעונה וגרעיני תירס בתוספת פירסקו של קווסו מלוח. (( לִפְסוֹחַ אוֹ גבינת עזים גם עבודה.) סוף סוף מטפטפים אותם באופן מלאכותי עם חומץ בלסמי לאגרוף של חומציות.

30. טירמיסו פטל

התחייבות בזמן: 4 שעות ו -30 דקותלמה אני אוהב את זה: נוף קהל קדימה ידידותי למתחיליםמשרת: 8 עד 10

אם אתה מחפש קינוח מופע מופע לא נראה רחוק יותר. הציפוי הוורוד המדהים הוא רק אבק של פטל מיובש בהקפאה שאבקו במעבד מזון מסביר גילן. 'אתה יכול למצוא אותם בחנויות מכולת כמו סוחר ג'ו או

31. פריכות אפרסק של מנות כסף

התחייבות בזמן: 30 דקותלמה אני אוהב את זה: ידידותי למתחילים kid-friendly <10 ingredientsמשרת: 4

זה פלא מקדים שאפשר לבשל על מדורה וטעמו כמו כפית קיץ מתלהב גילן. פשוט קנו את המנות מעל גריל חם או מיטת גחלים ותנו להם לבעבע למשך 20 דקות. תישאר עם פינוק מרשים (זה יתחנן לסקופ של גלידת וניל ) ובלגן מינימלי.

32. עוגת סיד מפתח קרח קרח

התחייבות בזמן: 4 שעות ו -5 דקותלמה אני אוהב את זה: ידידותי למתחילים kid-friendly קדימהמשרת: 9

קרח קופץ הם קינוח קיץ נהדר לא רק בגלל שהוא חם בחוץ, אלא גם בגלל שהם יכולים להיות מוכנים קדימה והמקפיא עושה את רוב ההרמה הכבדה. 'אלה קרמיים ומרעננים כמו לְיַד they’re inspired by but heat wave-ready' Gillen writes. 'Best of all you'll need less than ten ingredients to make them.' Use disposable cups אוֹ שַׁמפַּנִיָה flutes if you don't have molds hוכןy.

33. גרניטה כתום דם 3 מרכיבים

התחייבות בזמן: 15 דקות (plus freezing time)למה אני אוהב את זה: קדימה <10 ingredients ידידותי למתחילים טִבעוֹנִי נוף קהלמשרת: 6

יש מעט דברים מרעננים כמו כפית כפורה של קרח מגולח. הוסף את יצירת המופת הדרים לכוס של שַׁמפַּנִיָה כדי לסחוט את כפת הלילה המוקדמת (או שתיים). אתה יכול גם להחליף לימון תפוזים של קארה קארה או מיץ ליים אם אתה מעדיף.

34. גיליון לימון-חובב שלב

התחייבות בזמן: 3 שעות ו 45 דקותלמה אני אוהב את זה: נוף קהל sheet pan recipe kid-friendlyמשרת: 8

תעלה את הקערה החתוכה בקריסטל ותעניקו לקינוח הבריטי המחניק ההיסטורי הזה מתיחת פנים מזדמנת של קהל. תוֹצֶרֶת בַּיִת מִקצֶפֶת הופך את זה למתוק הניתן לשיתוף לרעיון לתפריט BBQ בולט. הילדים שלך יכולים לעזור לגרום לטופינג הקצפת לזרוק את פְּרִי במיץ לימון וסוכר או להרכיב את הזוטב.

35. חורי סופגנייה של תירס מתוק

התחייבות בזמן: 55 דקותלמה אני אוהב את זה: נוף קהל kid-friendly special occasion-wאוֹthyמשרת: 8

אזהרה: אלה אינם ניתנים לעמוד בפניו כמו שהם נראים. הסוד למילוי הקרם של הבחירה הבלתי צפויה הזה שבמקרה הוא קל כמו אוויר ומרופף להפליא? עומס סירה של גרעיני תירס מוקצפים. (פשוט סמוך על התהליך בסדר?)

36. מטבל בצק עוגיות שוקולד צ'יפס

התחייבות בזמן: 5 דקותלמה אני אוהב את זה: נוף קהל kid-friendly <10 ingredients קדימה no bakeמשרת: 6 עד 8

לעולם לא תהיה זקן מכדי לטבול קרקר (או כף) לטבילה הנוסטלגית הזו. הגש רעיון לתפריט BBQ זה לצד פשוט S'mores תחנה ותכתיר רשמית את המארחת עם הכי הרבה.