30 סוגים שונים של פירות יער (ולמה אתה צריך לאכול כל אחד ואחד מהם)

האהבה שלך ל אוכמניות תותים אוכמניות וכן פטל פועל עמוק. אבל יש טונות של מינים של פירות יער שאתה לא מוצא * על מדפי החנויות. אם אתה עובר לפי ההגדרה הבוטנית-ש- Berry הוא פרי בשר נטול בור המיוצר מפרח בודד המכיל שחלה אחת-הכל מ בננות לצ'ילי פלפלים אֶל אבטיח נחשב כברי. אז עם משמעות שרווחת מה כן ברי באמת?

באופן קולקטיבי אנו נוטים להשתמש במילה ברי לפירות עגולים עגילים עגולים עגולים רכים. בדרך כלל הם מכילים זרעים בתוספת שלל ויטמינים ומינרלים של נוגדי חמצון שיכולים להגביר את הזיכרון שלך להפחית דלקת ועוד. כאן תוכלו למצוא 30 סוגים של פירות יער כדי ליהנות מגולמי בפקקים של מוצרי מאפה שייקים וכן beyond plus input from  כסאות דר פליציה DCN תזונאית דיאטנית רשומה ופיזיולוג התעמלות על חלק מהיתרונות הבריאותיים שלהם.

לפגוש את המומחה

כסאות דר פליציה DCN הוא תזונאית דיאטנית רשומה ופיזיולוג התעמלות. היא המחברת של חיים רזים בגנים שמנים: הדרך הבריאה לרדת במשקל ולהרגיש נהדר מותק אנחנו הורגים את הילדים .

כמה סוגים של פירות יער יש?

למרות הבחירות הדקיקות בסופרמרקט ישנם עשרות על עשרות מיני פירות יער שונים בעולם. (( יותר מ -400 מהם ליתר דיוק.) הם נעים בטעם צבע גודל ותועלת בתוספת מגיעים מכל העולם. אכילת מגוון של פירות יער טובה אפילו יותר מאשר להתמקד אך ורק בסוג אחד בלבד אומר סטולר.

ניתן ליהנות מפירות יער קפואים או מיובשים טריים; כל הצורות בריאות אך פירות יער גולמיים הם המתייבשים ביותר. בעוד שרבים בטוחים לאכול כמה פירות יער פראיים מכילים תרכובות רעילות העלולות לגרום לתסמינים כמו הקאות בחילה התכווצויות בטן או אפילו מוות. אז הקפידו לחקור את הגרגרים שתבחרו לפני שאוכלים אותם. (עם זאת, אם אתה קונה אותם במכולת או בשוק החקלאים אתה יכול להניח שהם בטוחים לאכילה.)

מהם הגרגרים הבריאים ביותר?

קשה לומר כי כל אחד בריאים יותר מאחרים. רוב הגרגרים עשירים בוויטמינים ומינרלים נוגדי חמצון כמו גם בסיבים תזונתיים. מעצמות העל שלהם נבדלות זו מזו (למשל תותים שופכים עם ויטמין C ואילו פטל שחור מתהדרים יותר מ 7 גרם סיבים למנה) אך אף אחד מהם אינו בריא. מחקרים מראים כי פירות יער באופן כללי יכולים לעזור לשלוט סוכר בדם תמיכה בבריאות העיניים והלב מפחיתה דלקת ואף להגן מפני אלצהיימר .

פירות יער עמוסים במינרלים מינרלים סיבי מים פיטונוטריינטים (פיגמנטים הצמחיים האחראים לצבעם) ופחמימות אומר סטולר. 'יש להם נוגדי סרטן נוגד חמצון נוגד חמצון ותועלת חיסונית. כל הגרגרים עוזרים להפחתת הסיכון לסוכרת שבץ מוחי ומחלות לב [פלוס] משפרות את בריאות הבטן של תפקוד הבטן של העור ותזונה כוללת. הסיבה היחידה להימנע מהם היא אם אתה אלרגי או אם הם גורמים ל- G.I. מְצוּקָה.'

30 סוגים של פירות יער לאכול

1. תות

שם מדעי: Fragaria x באננסטַעַם: עסיסי מתוק מעט חומצי

יתרונות בריאותיים: להביא את נוגד החמצון פוליפנול וכן אנטי דלקתית הטבות. בשל הפלבנואידים השופעים שלהם (שהם תרכובות טבעיות שנמצאות בצמחים המגנים על הגוף מפני רעלים יומיומיים) אוכלים באופן קבוע תותים עשוי לעזור לרסן את הירידה הקוגניטיבית. אתה יכול לאכול יותר מסתם ברי אֶלo: צמרות תות (העלים) הוכחו כמסייעים באי נוחות במערכת העיכול וכאבי מפרקים. נסה להחדיר מים או חומץ עם עלי תותים לזרוק אותם בשייק או להשלים אותם במים מבושלים להכנת תה.

מתכונים: שיבולת שועל לילה עם שוקולד ותותים סלט אטריות סובה קר עם תותים עוגת תות עם עגלת תות

2. אוכמניות

שם מדעי: ציאנוקוקוסטַעַם: לפעמים פרחים מתוקים חמוץ

יתרונות בריאותיים: אוכמניות טעונים בריאים בלב אֶשׁלָגָן סיבי חומצה ויטמין C. כמו תותים אוכמניות מתגאה בשפע של מגביר זיכרון נוגדי חמצון ותכונות אנטי דלקתיות. מחקרים מראים שהם עשויים להתעכב הזדקנות קוגניטיבית כמו כן בזכות רמות הפלבנואידים הגבוהות שלהם.

מתכונים: שייק אוכמניות-ג'ינג'ר לחם תירס אוכמניות עוגת אוכל מלאכים בגריל עם רוטב אוכמניות

3. פטל

שם מדעי: Rubus idaeusטַעַם: טארט-מתוק

יתרונות בריאותיים: לא רק לפטל יש 8 גרם סִיב למנה, אך הם עמוסים בנוגדי חמצון מגוונים ובפיטונוטרינטים אנטי דלקתיים. מחקרים מראים שהם יכולים לעזור לנהל טוב יותר סוכרת והשמנת יתר. העלים שלהם עמוסים גם בתכונות ריפוי ששימשו להפחתת תופעות הלוואי בהריון במשך מאות שנים כולל בחילה והקאות. תה עלה פטל אדום הוא מוצג לחיזוק הרחם שקצר העבודה מפחית את הסיבוכים ולמנוע דימום לאחר לידה.

מתכונים: בצק חמוץ עם גבינת קוטג 'מוקצפת וריבת צ'יה פטל Raspberry Soufflé קרח פטל פרוסקו

4. אוכמניות

שם מדעי: רובוסטַעַם: טארט-מתוק sometimes sour

יתרונות בריאותיים: כוס אחת של אוכמניות מכיל בערך 2 גרם חֶלְבּוֹן וכן an impressive 8 grams of סִיב. Each serving also boasts half your daily recommended amount of vitamin C as well as נוגדי חמצון וכן brain-boosting פוליפנולs.

מתכונים: גבינה בגריל אוכמנית-אפרסק ברי גלט עוגה הפוכה של שזיף אוכמניות

5. חמוציות

שם מדעי: מיני חיסונים של oxycoccusטַעַם: טארט מריר

יתרונות בריאותיים: חמוציות עשירים בנוגדי חמצון ובעלי תכונות אנטי דלקתיות. צריכה קבועה של חמוציות גולמיות על פי הדיווחים, מגביר את בריאות מערכת העיכול של דרכי השתן ומערכת החיסון. הם עלולים גם להפחית את הסיכון שלך לכיב סרטן ומחלות ניווניות המושרשות בנזק תאים.

מכיוון שרוב האנשים לא אוכלים את אלה גולמיים, אתה עשוי לבחור לצרוך אותם מיצים. שימו לב שמותגי מיץ חמוציות רבים הם קוקטייל מיץ חמוציות לא 100 אחוז מיץ פירות, כלומר סוכר נוסף כדי לאזן את הטעם החמוץ מוסיף סטולר.

מתכונים: רוטב חמוציות אדום-יין 5-מרכיבים ברי אפוי עם חמוציות ורימון עוף צלוי חמוציות בלסמי

6. בויזנברי

שם מדעי: רובוס ursinus x Rubus idaeusטַעַם: פרחוני טנגי מתוק

יתרונות בריאותיים: Boysenberies - מעבר בין פטל אוכמניות Dewberry ולוגנברי - ארוז בוויטמינים ומינרלים סיבים. מחקרים מראים שהם יכולים לעזור להוריד לחץ דם וכן aid in preventing ספיגת שומן בדרכי העיכול. מכיוון שיש להם המון נוגדי חמצון כמו פירות יער אחרים שנבנים יכולים לעזור לך לשמור על מוח בריא ולהגן מפני נזק תאים מזדקן קוגניטיבי ואלצהיימר.

מתכונים: ג'לי בויזנברי פאי בויזנברי עוגת גבינה של Boysenberry

7. לינגונברי

שם מדעי: VACCINIUM VITIS-IDAEAטַעַם: חמוץ מעט מתוק

יתרונות בריאותיים: כמו שרוב פירות יער הלינגנבררים עשירים בפלבנואידים נוגדי חמצון ובחומרים אנטי דלקתיים. הגשה אחת אורזת עצום 139 אחוזים של המנגן המומלץ היומי שלך מינרל המסייע לגוף ליצור עצמות והורמונים של רקמות חיבור. Lingonberries עלולים לסייע גם בבריאות העיניים ובריאות לבקמת רמות סוכר בדם בריא ולעזור בבקרת משקל.

מתכונים: קציצות שוודיות עם רוטב לינגונברי שעון לינגונברי הרינג מטוגן עם Lingonberies

8. סמאי

שם מדעי: סמבוקוסטַעַם: טארט-מתוק earthy bright

יתרונות בריאותיים: Elderbrebries הצומחים על אותו עץ כמו פרחי הזקנים הם האהובים ביותר על תכונותיהם המגבירות את החיסון. הם צברו ידוע לשמצה בגלל היתרונות החיסוניים שלהם במיוחד במהלך קוביד אומר סטולר. תה ותוספי תוספי סירופ אלדררי מתיימרים אליהם קיצור הצטננות וכן reduce the respiraאֶלry sympאֶלms that come with them. They’re loaded with נוגדי חמצון vitamins A וכן C וכן minerals like אֶשׁלָגָן phosphorus iron וכן נְחוֹשֶׁת so it’s no surprise they’ve been used as medicine for centuries.

מתכונים: סירופ אלדרברי ריבת סמאי פאי אלדרברי-אלמונד

9. Huckleberry/Bilberry

שם מדעי: Vacciniumטַעַם: חמוץ מריר מתוק

יתרונות בריאותיים: האוקארבריות דומות לאוכמניות במראה אך מכילות פחות סוכר ומכאן שיש להן טעם מר יותר. הם עשירים בוויטמינים סיבים A B ו- C נוגדי חמצון וברזל. Huckleberries ידועים גם ביכולתם כולסטרול תחתון וכן protect the body against heart disease varicose veins glaucoma וכן muscular degeneration.

מתכונים: שיח תאנה של האקלברי סלמון בגריל עם התערבות האקלברי עוגת תה האקלברי לימון

10. גוג'י ברי/וולפברי

שם מדעי: Lycium Barbarousטַעַם: מרגיז כשגולמי; טארט-מתוק וקצת מרים כאשר מיובשים

יתרונות בריאותיים: פירות יער של אסיה גוג'י שימשו בתרופות וייטנאמיות ויפניות סיניות מסורתיות מאז לפחות המאה השלישית. הם נמכרים לרוב מיובשים בארהב ומשמשים כ- אוכל בריאות בגלל 19 חומצות אמינו. לפירות יער גוג'י יש גם טון של סידן אבץ ברזל ונוגדי חמצון.

מתכונים: קערת שייק ירוקה זרעים וגוג'י ברי גרנולה סלט סופר -סופר -פירות קלוי של גוג'י

11. תות שחור

שם מדעי: מורוס שחורטַעַם: טארט-מתוק woody

יתרונות בריאותיים: בדומה לתות שחורות שחורות נהדרות עבור פשטידות וריבות ופופולריות במיוחד במטבחים בדרום ארהב. הם עמוסים נוגדי חמצון וכן פוליפנולs which may help you maintain good cholesterol וכן cardiovascular health plus prevent obesity. Mulberries can also improve סוכר בדם וכן reduce your risk for cancer by decreasing oxidative damage in your cells וכן tissues.

מתכונים: טארט תות עם הל ופלפל שחור פודינג אורז קוקוס עם קומפוט תות מנטה גלט תות ותות כפרי

12. דומדמניות שחורות

שם מדעי: ריבס ניגרוםטַעַם: טארט ואדמי כאשר גולמי; מתוק כאשר מיובש

יתרונות בריאותיים: בדרך כלל לא תמיד היו קלים לקנייה מיובשים כיום דומדמניות שחורות ואדומות. הם נאסרו בארהב במשך שנים רבות בגלל פטרייה שקשורה לשיח שעליו הם צומחים, אך הם עושים לאט לאט קאמבק, אומר סטולר.

ידוע כי דומדמניות שחורות מגבירות את תפקוד הכליות בריאות וחסינות. הם גם גבוהים יותר ב אנתוציאנינים מאשר דומדמניות אדומות סוג של פלבנואיד שנאמר כי הוא מסייע בהורדת לחץ הדם המונע סוכרת המשפרת את הראייה בהפחתת צמיחת תאי הסרטן ויותר.

מתכונים: דומדמניות שחורות ואגוז מלא מאפה ריבת דומדמניות שחורה פשוטה עוגת פס דומדמניות לימון ושחור

13. Gooseberry

שם מדעי: RIBES UVA-CRISPAטַעַם: חמוץ חמוץ מתוק

יתרונות בריאותיים: נוגדי חמצון ויטמינים סיבים אוי! אלה הם בין הגרגרים החמוץ ביותר שאתה יכול לאכול, אך תוכן הפיטונוטריינט הלוחם על הדלקת שלהם הופך אותם לשווים את הפאקר. דומדמניות מכילים גם כמות מוצקה של חומצה כלורוגנית שיכולה לעזור לשלוט על רמות הסוכר בדם שלך כמו גם במנגן נחושת ואשלגן. בדרך כלל ככל שהדבוק כהה יותר את תוכן האנתוציאנין הגבוה יותר.

מתכונים: עוגת דומדמניות קייפ עם מרנג גבוה קילומטרים שעון דומדמניות טארטלטים כחולים-דומדמניים

14. Açai Berry

שם מדעי: Euterpe Oleraceaטַעַם: טארט אדמתי מתוק

יתרונות בריאותיים: הסיכויים שניסיתם קערה או שייק או שייק או אפילו אבקת אקסאי, אך בטח מעולם לא אכלתם את הפירות הגולמיים האלה. אלה יש חיי מדף קצרים מאוד וזו הסיבה שאנחנו לא מוצאים אותם טריים, אומר סטולר. 'הם דורשים לא מעט עיבוד (השריה) כדי להפוך את עורותיהם לאכילים.'

בזכות חלבון ותכולת הסיבים שלו Açai הוא ראשוני הגברת האנרגיה וכן keeping you full. It's also been linked אֶל שיפור זרימת הדם ומניעת קרישי דם מכיוון שהוא מתיימר לפעול כמעין דק דם טבעי שמרגיע את כלי הדם. גם העל הברזילאי טעון גם הוא נוגדי חמצון (פי שלושה מהכמות שנמצאה באוכמניות ליתר דיוק) ויכולה לעזור להגביר את תפקוד המוח ואת כולסטרול בריא.

מתכונים: קערת שייק אקאי שוקולד מריר סורבה אסיאי-בננה עוגת קופסת קרח אקאי שוקולד

15. הרדי קיווי/קיווי ברי/אווזירי סיבירי

שם מדעי: Actinidia argutaטַעַם: טארט ארומטי מתוק

יתרונות בריאותיים: חמצות אלה טועמות כמו קיווי פחות פוז רק מורכב וחומצי יותר (אם כי הם עדיין מהווים תחליף מוצק לקיווים רגילים ברוב המתכונים). פירות יער של קיווי הם אָרוּז עם מגנזיום סיבי ויטמינים אֶשׁלָגָן וכן נוגדי חמצון like most of the berries on this list. One serving boasts חמש פעמים הוויטמין C של כתום כמו גם 2 גרם חלבון ו -8 גרם סיבים.

מתכונים: סלט פטל Kiwi Berry קיווי ברי מרטיני Kiwi Berry Yogurt מושלם

16. סלמונברי

שם מדעי: רובוס spectabilisטַעַם: מתוק פרחוני

יתרונות בריאותיים: יליד אלסקה וקנדה הסלמברי נראה כמו פטל סומק או כתום. כמו רוב הגרגרים האחרים יש להם תכולת סיבים מוצקים אך הם נמוכים בקלוריות כך שהם ישמרו אותך מלא מבלי לשקול אותך. הם עשירים גם בפוליפנולים מה שהופך אותם נהדרים עבור קִלקוּל קֵבָה בריאות לב וכלי דם סוכרת.

מתכונים: עוגת סלונברי פאי סלמברי שעון סלונברי

17. ססקאטון ברי/יוניברי

שם מדעי: Amelanchier Alnifoliaטַעַם: אדמה אגוזית מתוקה

יתרונות בריאותיים: הם נראים כמו אוכמניות אך הם רכים יותר ואדומים יותר בצבע. יליד אלסקה מערב קנדה וחלקים של גרגרי יער ססקאטון ארהב עשירים ב נוגדי חמצון וכן work wonders against inflammation וכן arthritis. Use them אֶל boost your intake of magnesium iron אֶשׁלָגָן calcium נְחוֹשֶׁת וכן more.

מתכונים: טארטות חמאת ססקאטון פירות יער עוגת פירורי גבינת קרם ססקאטון פירות יער ססקאטון פריך

18. Cloudberry

שם מדעי: רובוס chamaemorusטַעַם: טארט פרחוני מעט מתוק

יתרונות בריאותיים: הגרגרים היפים האלה יכולים לעמוד במזג אוויר קר כמו קסם בין אם הם צומחים במיין סקנדינביה או אפילו במעגל הארקטי. תודה לרבים שלהם נוגדי חמצון עננים קשורים לחיזוק עצמות הנלחמות באנמיה ולגמילה מהגוף. הם גם עשירים בחלבון בהשוואה לפירות יער אחרים שמתהדרים כמעט ב -3 גרם למנה.

מתכונים: עוגת הל עם קרם ענן תפוזים עם סורבה כתום וריבת ענן גלידת ענן

19. Bearberry

שם מדעי: Arctostaphylos uva-bearטַעַם: יבש ותפל כאשר הוא גולמי; מתוק יותר כשבישול

יתרונות בריאותיים: אם כי באופן טבעי נמצא באזורים ארקטיים ותת-ארקטיים ברחבי העולם ניתן לגדל בכל רחבי הילידים בארהב. עלי דוב ברפואה עממית במשך זמן רב, מכיוון שהם מאמינים שהם מקלים על הכל, החל מכאבי ראש ועד אבני כליות ועד כאבי גב. הם שימשו באופן היסטורי לטיפול בשלפוחית ​​השתן ו דלקות בדרכי השתן .

דרכים להשתמש בהן: יבש את העלים לתה מבשל את הגרגרים לרוטב או מוסיפים אותם למאפים כמו מאפינס עוגות או סקונס.

20. תות אדום

שם מדעי: מורוס רוברהטַעַם: מתוק מעט טארט

יתרונות בריאותיים: בדומה לתות שחורות הדומות לאומלמניות אדומות נראות כמו פטל ארוך. שֶׁלָהֶם סִיב תוכן עשוי לעזור לך לשמור על רמת כולסטרול בריאה ומערכת עיכול ואילו כמויות גבוהות של ברזל וויטמין C עלולות לסייע לבריאות העור להפחית את הסיכון שלך למחלות לב ולהוריד את לחץ הדם. תה מיוצר עם עלי תות יכול גם לעזור להוריד את הסוכר בדם ולהפחית את הדלקת.

מתכונים: פאי תות ריבת תות לביבות תות

21. Caperberry

שם מדעי: Caper Spinosaטַעַם: טנגי צמחי מרפא חד

יתרונות בריאותיים: צלפים הם ניצני הפרחים הכבושים של בוש הקפרן הים תיכוני. אם תיתן לאותם ניצנים לצמוח במקום לכבוש אותם בטרם עת הם יתבגרו לקפלים. קפלים עשירים בנוגדי חמצון סידן ברזל וויטמינים A B2 ו- K. הם שימשו בימי קדם כתרופה וגם כ- an אפרודיזיאק .

מתכונים: פטה אפויה עם גרגרי דל קפלן והדרים פלפל בשר בקר צורב ופירות גרגרים בס ים עם זיתים ירוקים של פירות יער ומאייר לימון

22. צ'וקברי/ארוניה ברי

שם מדעי: ארוניהטַעַם: יבש מריר חד

יתרונות בריאותיים: חונקים הם אחד המרים ביותר בזכות הבולטים שלהם טאנינים ו ממש כמו כוס טאניק יַיִן אָדוֹם הם ישאירו את הפה שלך מרגיש יבש. כאשר הם מבושלים או אפויים הם פחות מרירים מאוד. כַּמָה מחקרים מראים כי חנקות הן מהטובות לבריאות הלב וכלי הדם וכי נוגדי החמצון שלהם מסייעים בהפחתת לחץ הדלק והכולסטרול.

מתכונים: ארוניה Berry Salad with Squash וכן Brussels Sprouts ארוניה-Açai Sorbet ארוניה Blueברי Pie

23. צ'וקצ'רי

שם מדעי: Prunus virginianaטַעַם: טארט מרה מרה

יתרונות בריאותיים: לא להתבלבל עם חנקות חנקות מלאות נוגדי חמצון לוחמים מחלות וכן flavonoids as well as quinic acid which is hailed for preventing דלקות בדרכי השתן. מחקרים מראים that quinic acid is also linked אֶל improved circulation וכן blood vessel function. Native Americans used chokecherry tea אֶל treat ailments like colds tuberculosis וכן diarrhea while the berries were eaten raw אֶל aid digestion.

מתכונים: ג'לי צ'וקצ'רי Chokecherry Coulis מעל לה לונה

24. דומדמניות אדומות

שם מדעי: צלעות אדומותטַעַם: טארט טנגי מעט מתוק

יתרונות בריאותיים: דומדמניות אדומות עשירים בנוגדי חמצון פלבנואידים ויטמין ב המסייעים בהגנה על רקמות הגוף ולהגדיר סוכרת ואפופלקסי. כמו דומדמניות שחורות דומדמניות אדומות מסייעות למערכות החיסון והנשימה ועשירות ב סִיב .

מתכונים: דומדמניות אדומות וג'לי נענע דומדמניות אדומות קלפוטיס עוגות יוגורט דומדמניות אדומות

25. Dewberry

שם מדעי: רובוס flagellarisטַעַם: טארט מעט מתוק מעט מרים

יתרונות בריאותיים: אֵלֶה פירות יער שחורים פראיים צמח על גפנים ארוכות ברחבי צפון מערב האוקיאנוס השקט וטעם הדומה לאומלמניות שאתה מכיר ואוהב רק יותר טארט ומר. יש להם כמויות משמעותיות של אבץ ומגנזיום ויטמין A ו- C מגנזיום ונחושת. תכולת האשלגן של Dewberries יכולה לעזור גם להוריד את לחץ הדם.

מתכונים: ג'לי Dewberry סקונזים של לימון Dewberry סנדלר Dewberry

26. ארז ברי

שם מדעי: ג'וניפרוס מונוספרמהטַעַם: פיני וודי מתוק

יתרונות בריאותיים: גרגרי ארז ידועים בכוחותיהם האנטי -חיטוי הקלים. פירותי ארז אדומים שימשו אמריקאים ילידים בתה רפואי להילחם בהצטננות ותולעי מעיים כמו גם להרגיע פצעי פה יבלות בפריחות עור ואקנה. ניתן לאכול את הגרגרים גולמיים (שלמים או קצוצים) או לייבש אותם אֲבָקָה טוֹפֶס. הם יכולים להיות קשה למצוא בטבע אלא אם כן אתה מבשר מיומן אבל הם זמינים גם בחנויות רבות של עשבים ובוטניים.

מתכונים: תה ארז חזה ברווז ארז הבר עם רוטב פירות יער שחור

27. קייפ גוזברי

שם מדעי: Physalis Peruvianטַעַם: טאנגי טארט

יתרונות בריאותיים: נקראים גם שדרי קרקע פרואניים פיצ'ובררי או פירות יער זהובים שכמייה דומדמניות ידועים בצבעם התוסס ובקליפות חיצוניות דמויי עגבניות. הם ארוזים נוגדי חמצון וכן anti-inflammaאֶלries ו הם נהדרים להכנת ריבות צ'אטני רטבים ופשטידות, אך ניתן לאכול אותם גם גולמיים או מעורבבים בשייק או לנער. הם גם ראשוניים לכבישה.

מתכונים: ריבת ברי מוזהבת ברי הזהב פיקו דה גאלו כדורי Bliss Bliss של כורכום פירותי זהוב

28. טייברי

שם מדעי: רובוס fruticosus x idaeusטַעַם: דמוי פטל מתוק אבל פחות טארט

יתרונות בריאותיים: אֵלֶה plump juicy gems are אָרוּז with ויטמין C וביו -פלבנואידים ו בזכות הזרעים שלהם הם גם מקורות נהדרים של חומצה פולית וסיבים. Tayberries הם גדולים יותר ועדינים יותר מפטל, כך שהם קשים לארוז ולשלוח לחנויות מכולת, אך יתכן שתמצאו אותם בשווקי חקלאים. ברגע שאתה מקבל אותם להשתמש בהם בקינוחים קפואים מוצרי מאפה ומתכונים גולמיים.

מתכונים: טארט לימון של טייברי סנדלר טייברי ביסקוויט סלט קצוץ עם טייבריות

29. לוגנברי

שם מדעי: רובוס × loganobaccusטַעַם: טארט מתוק כמו הכלאה פטל-שחור

יתרונות בריאותיים: תוכן הוויטמין C הגבוה של Loganberry הפך אותם למועדפים על חיל הים הבריטי באותו היום כדי למנוע צַפְדִינָה ו הם גם מקור מהממים לתיאמין בברזל מנגן ברזל וריבופלבין. הראה אותם בפקקים של מוצרים מאפים ורטבים את נושם עליהם גולשים או הופכים אותם ליין.

מתכונים: סורגי פאי קלים של Loganberry קמח תירס טבעוני גלידת לוגנברי ולבנדר

30. ענבים

שם מדעי: Vine Viniferaטַעַם: ענבים אדומים הם ענבים ירוקים מתוקים הם מתוקים

יתרונות בריאותיים: ענבי YUP הם פירות יער! פרי פופ -הניתן לעומס נְחוֹשֶׁת ויטמין K B ויטמינים וסיבים תזונתיים כאחד. על פי הדיווחים, הם עשויים לעזור בהורדת לחץ הדם והכולסטרול והם ידועים כבריאים בלב. כפי שאתה ככל הנראה כבר יודע שיש המון דרכים להשתמש בענבים כמו בג'לי מיצים ובריבה. אבל אנחנו חושבים שצלייה ואפייתם באמת מביאה את המתיקות שלהם ביישומים מתוקים וגם טעימים.

מתכונים: חזיר חזיר חרדל עם ענבים ובצל אדום עוגת ענבים ושומר של קונקורד עם סירופ אמארו סופגניות בצק חמוץ עם זיגוג ענבים קונקורד

טיפים מומחים לרכישה ואחסון פירות יער

לרוב הגרגרים יש עורות רכים מאוד. הם יכולים לעצב בקלות בגלל תכולת הסוכר שלהם ולכן שמירה עליהם בקירור ויבש היא המפתח קורא לסטולר. אמנם אתה צריך לשטוף תמיד ביסודיות של פירות יער, עליך לעשות זאת רק ממש לפני שאוכלים אותם כדי להאריך את חיי המדף שלהם. אם אתה לא מתכוון לצרוך אותם לפני שהם מקלקלים שטיפה ומייבשים אותם אז הקפיצו אותם במקפיא כדי להשתמש בשייקים רטבים פנקייקים או מאפים. ('אני אוהב לחרוג אותם ולהשתמש בו כציפוי' מרמז על סטולר.)

כמובן שאם יש לך גישה לפירות יער מקומיים שגדלים בקרבתך מנצלים. שקול לקנות פירות יער כשהם בעונה ובאזורים אומר סטולר. 'קנה את מה שאתה יכול להרשות לעצמך ויצרוך.'