איזה תחליף חלב מתאים למתכון שלך? 15 החלפות ואיך להשתמש בהן

substitute for milk: a glass of milk on a wooden table' fetchpriority='high' title='Which Milk Substitute Is Right for Your Recipe? 15 Swaps and How to Use Them

קתרין פולס מסחרית/Getty Images

זה חלומי קרמי וחובה ממש לטבילה עוגיות כריך שוקולד ו זה נגן מפתח בכל דבר עוף אחד עוף אלפרדו אֶל שיבולת שועל לילה ו חלב כן הוא בישול ואפייה חיוני - אז מה לעזאזל אתה אמור לעשות כשזה המרכיב האחד לֹא במקרר שלך?

לא לדאוג חבר: בין אם אתה יום (או שלושה) מאחור על קניות המכולת השבועיות שלך או שאתה לא סובלני לקטוז ומחפש להחליף משהו בשביל זה מתכון מרק ללא חלב אתה מסתכל על יש עולם שלם של אלטרנטיבות חלב שיש לך כנראה במקרר או במזווה שלך. כשאתה זקוק לתחליף חלב נסה מישהו מ -15 אלה

15 תחליפי חלב לנסות

1. שמנת כבדה

שמנת כבדה היא תחליף טוב לחלב, אך מכיוון שיש לו תכולת שומן גבוהה בהרבה, תרצו לדלל אותו קודם. אֶל

2. חצי וחצי

חצי וחצי עשויים 50 אחוז חלב מלא ו -50 אחוז שמנת כבדה כך שהוא תחליף חלב אידיאלי - השתמש בו בכמויות שוות.

3. חלב אידוי

חלב אידוי זה בדיוק איך שזה נשמע: חלב עם חלק מתכולת המים התאדה. זה אומר שזה אחד התחליפים הטובים ביותר לחלב בסביבה. כדי להשתמש בו במקום חלב טרי פשוט פותח פחית ומערבב אותו עם כמות שווה של מים ואז החלף את החלב במדד המתכון שלך.

4. חלב מרוכז ממותק

אם אתה אופה משהו מתוק חלב מרוכז ממותק יכול גם לתפוס את מקומו של חלב רגיל. רק קחו בחשבון שבגלל שהוא כבר ממותק בכבדות, סביר להניח שתצטרכו לחייג את הסוכר במתכון שלכם בהתאם. תרצה להוסיף מספיק מים כדי להיות שווה לכמות החלב שנקראת מכיוון שיש לו מרקם עבה יותר מלכתחילה.

5. יוגורט רגיל

יוגורט רגיל (רגיל או אחרת) יכול להחליף חלב במנות מתוקות ומלוחות כאחד. שוב תרצה להוסיף מספיק מים כדי להפוך את הכמות שווה לחלב שהמתכון שלך קורא אליו. התחל עם חצי יוגורט וחצי מים המתאימים את המרקם לפי הצורך בנוזל רב יותר. אתה יכול להשתמש יוגורט יווני או אחר סוג יוגורט אֶלo as long as it’s לֹא flavאוֹed אוֹ sweetened.

6. שמנת חמוצה

שמנת חמוצה היא תחליף חלב נוסף הדומה ליוגורט ויש לו אפילו את היתרון הנוסף של רכישת מוצרי מאפה (כמו עוּגָה מאפינס אוֹ לחמים מהירים ). זכור כי הוא יוסיף טעם מעט טנגי לכל מה שאתה עושה. (מה שיכול להיות דבר טוב - קרם ב מקרוני וגבינה ? יאם.) התייחסו אליו כמו שהייתם יוגורט מדללים אותו כדי להתכונן לחלב שנקרא.

7. אבקת חלב

חלב אבקה הוא א סוג חלב עִם כֹּל תכולת הלחות הוסרה עד שהיא פשוט ... אבק חלב. אתה יכול להשתמש בו כתחליף לחלב על ידי קביעתו מחדש עם מספיק מים כדי להסתכם במה שהמתכון שלך קורא. (אני ממליץ להתייעץ עם הוראות החבילה שאמורות לומר לך בדיוק מה לעשות.)

8. חלב שקדים

אם אתה looking fאוֹ a one-אֶל-one milk substitute that’s also dairy-free plain almond milk wאוֹks just fine. But bear in mind that it might add a slightly nutty flavאוֹ אֶל your recipe. Make sure you choose an unsweetened almond milk especiכֹּלy if it’s going inאֶל a savאוֹy dהואh.

9. חלב אורז

מבין כל תחליפי החלב חלב אורז עשוי להיות התאמת הטעם הקרובה ביותר לחלב הפרה. זה יכול לשמש כמדד תחליף למדידה אבל זה הוא מעט רזה יותר (כך שזה לא יהיה שמנת כמו חלב רגיל).

10. אני חלב

באופן דומה חלב סויה הוא אלטרנטיבה חלב נטולת חלב שטעמה קרוב לחלב פרה. בניגוד לחלב אורז אם כי המרקם שלו הוא גם כמו חלב חלב, כך שניתן להשתמש בו כמעט זה בזה ביחס אחד לאחד כל עוד הוא רגיל ולא ממותק.

11. חלב שיבולת שועל

אלטרנטיבה חלב נטולת חלב זו היא אפשרות נהדרת כשאתה אופה משהו שקורא לחלב וחומצה (כמו מיץ לימון או חומץ) לצורך החמצה מכיוון שיש לו תכולת חלבון גבוהה שמתפקד כמו חלב רגיל. שוב חלב שיבולת שועל לא ממותק יהיה ההימור הטוב ביותר שלך להחלפה אחת לאחד.

12. חלב קשיו

חלב קשיו יכול לשמש כתחליף חלב אחד לאחד ממש כמו סויה שיבולת שועל שקדים ושאר חלב שאינו חלב. יש לו מרקם מעט יותר שמנת יותר שהופך אותו למתאים היטב להחלפה כל עוד אתה משתמש במגוון לא ממותק.

13. חלב קנבוס

שלא כמו חלב שיבולת שועל או חלב אגוז חלב קנבוס הוא מייצר מזרעי קנבוס ספוגים ומעורבים. יש לו מרקם מקרוב לחלב חלב מאשר החלפות אחרות עם טעם אדמתי מעט. כל עוד זה רגיל ולא ממותק אתה יכול להשתמש בו כהחלפת חלב במידה שווה.

14. חלב קוקוס משומר

חלב קוקוס משומר הוא קרמי וטרופי כך שהוא בהחלט יקנה טעם מובהק במתכון שלך. אני ממליץ להשתמש בחלב קוקוס לא ממותק בשומן מלא ולהתחיל ביחס אחד לאחד (אם כי יתכן שתצטרך להסתגל מעט תלוי במה שאתה עושה).

15. מים

במים קמצוץ מוחלטים יכולים לפעמים לשמש כתחליף במתכון הקורא לחלב ... אך יתכן שתחוו כמה שינויים בטעם ובמרקם. (חשבו פחות שמנת פחות רכה ופחות עשירה.) נסו להוסיף כף חמאה לכל כוס מים בה אתם משתמשים - זה יסביר חלק משומן החלב שאתם מפספס.