מה התחליף הטוב ביותר לצלפים? נסה את 9 הרעיונות האלה

substitute for capers' fetchpriority='high' title='What’s the Best Substitute for Capers? Try These 9 Ideas

סוף סוף זה לילה עוף פיקקאטה במקום שלך. זה עד שתבין שאתה מחוץ לצלפים. יתכן שלא תצטרך לזרז לסופרמרקט עדיין. מחפש את התחליף הטוב ביותר לצלפים? כנראה שיש לך כמה במקרר שלך ממש שנייה זו.

אז מה הם Capers?

צלפים הם ניצני הפרחים הכבושים של שיח ים תיכוני בשם Capparis Spinosa. בדרך כלל הם נשמרים במי מלח ומים או ארוזים בתערובת של מלח וחומץ. כמה צלפים מפוארים יותר נרפאים במלח. הם מעט צמחיים ומתוקים וחומצים קדימה חמוץ מרים ומלוח. צלפים יכולים להאיר את הכל החל מביצים ועד אנטיפסטי. הם מוסיפים מורכבות ואגרוף מגרד שפתיים לטונות של מנות עוף ודגים (אנו רואים אתכם רוטב טרטר). הם גם עובדים פלאים בתחבושות סלטים רטבים ירקות ופסטות.

החלק הכי טוב? הצליחים שומרים ללא הגבלת זמן כל עוד הם נשארים שקועים במי מלח שלהם, אז תפוסו צנצנת בחנות בפעם הבאה שתראו אחת. עד אז הנה תשעה תחליפים לשימוש צלפים בקמצוץ.

1. זיתים ירוקים

הם מלוחים שהם חומציים שהם טעימים שהם קבורים אי שם במקרר שלך - מה יותר אתה יכול לבקש? גזור אותם לגודל דמוי קפר כדי להסתיר את ההחלפה הסודית שלך (לא נספר). זיתים שחורים או קלמטה יכולים גם להביא פופ של מלח אך עם מרירות פחות דמוית קאפר. בגלל ההבדל בגודל מחליף זית אחד לכל שני צלפים.

2. לימון

איזה הבדל מכין סחיטת לימון טרי. תקבל חומציות ומיקוד דומה. מוסיפים מיץ לימון כמה סדקים של פלפל שחור טריים קרקע לטובת קצת נשיכה ומרירות. מכיוון שלימון חמוץ וחומצי בעוצמה של צלפים על ידי שימוש בטעם שלך כמדריך.

3. חמוצים

חמוצים שמיר הם החלפה ראויה גם אם קראנץ 'החתימה שלהם קצת יותר אינטנסיבי. אם לא אכפת לך להתרחק מאותה בצל צבע ירוק כהה בצל אדום כבוש מציעים את אותה טלטול ויניגרי בחבילה ורודה למדי. חותכים את החמוצים לחתיכות בגודל קאפר ותת בכמויות שוות.

4. גרגירי פלפל ירוקים

מבחינה ויזואלית תחליף זה לצלפים הוא דופלגנגר מוצק. גרגירי פלפל ירוקים פחות חריפים ואינטנסיביים מאשר גרגירי פלפל שחורים, כך שתוכלו להשתמש בהם מבלי לדאוג שהם יזרקו את המנה. השתמש בהם היישר מהצנצנת או לחמוק משלך במלח מים ולימון. גרגירי פלפל ירוקים משנה עבור צלפים בכמויות שוות או משתמשים כקישוט.

5. טימין

עשב זה כולל חריפות מובהקת ומציע מרירות קפר-אסקית ותווי לימון. הוסף אותו מוקדם (השתמש פחות טימין מיובש או טחון ממה שהיית טרי) כך שלטעם יש סיכוי להשוויץ. הארומה גם לא מרופטת מדי. החליפו טימין לצלפים בכלים ורטבים מבושלים איטיים אך לא במנות בהן צלפים הם הכוכבים.

6. גרגרי קאפר

פירות יער של קאפר הם מה שאתה מקבל אם אתה נותן לאותם ניצני פרחים ים תיכוניים לצמוח במקום להפוך אותם לצלפים בטרם עת. הם גדולים יותר בגודלם ומתון בטעם אבל הם מחליפים הגונים. מכיוון שאלו דומים לזיתים בגודל, אנו מציעים להחליף ברי אחד של קפרון אחד עבור כל כמה צלפים.

7. לבבות ארטישוק

קנו אותם כבושים או מרינדה. מלבד ברינסיות יש גם איכות אדמתית לארטישוק שתוסיף מורכבות נוספת לכל מה שאתה עושה. מסננים ומרכיבים את אלה לפני שהם מוסיפים לדגי עוף או למנות פסטה ומודדים לפי הטעם.

8. אנשובי

אוקי דגים וצלפים די שונים. אבל הם עמוסים במלח ואומאמי שיכולים להיות רק הכרטיס כשאתה בכריכה במיוחד עם שפריץ לימון כדי לעגל אותו. לך קל על האנשובי אלא אם כן אתה באמת רוצה להעלות את הטעם הדגי. קצת עובר דרך ארוכה.

9. זרעי נסטורטיום

אנו יודעים שאם אין לך צלפים זה די סביר שיהיה לך זרעי נסטורטיום. אבל הזרעים הפלפלים הללו הם תחליף לא מסורבל לצלפים. לחמוק אותם בעצמך בצנצנת קטנה עם שום חומץ ושמיר. השאר אותו במקרר עד שתזדקק לו (סביר להניח שהוא מוקדם יותר ממה שאתה חושב). החלף צלפים בזרעי נסטורטיום בכמויות שוות.