הכנתי את עוגיית הקרואסון הוויראלית של Tiktok-Viral בבית-ועכשיו אני לא אביא שום דבר אחר למסיבות
קנדיס דייוויסוןבהתחלה היה קשה לדעת על מה אני מסתכל. היה זה דמוי בומרנג מַאֲפֶה קרואסון? האם זה נופל בצק עוגיות ? מה בשם דומיניק אנסל קורה כאן ולמה זה השתלט על הדף שלי בשבילך?!
זה היה לה היברידית קרואסנט-קוקי שהשתולל Tiktok מעוררי השראה לעלות לרגל בית לוברד בפריס רק כדי לנסות את הפינוק. הלהט הזכיר לי את שיגעונו של אנסל בערך בשנת 2013 ובעוד שהאשופ של קרואסון-קוקי היו קיימים לפני שנראה כי אף אחד מהם לא היה לוקח את העולם בסערה ממש כמו זה. (יוצרו סטפן לוברד אמר ל ניו יורק טיימס ההתעניינות הזו כדורה שלג מאז ששחרר את הקינוח בשנת 2022 פגע בנקודה בה מכר 2300 מאפים ביום אחד.)
פתאום הייתי צריך קרוק בחיי. רק מיילים הנוספים התכופים שלי לא היו מספיק גבוהים כדי לאפשר לי לטפטף לצרפת על גחמה מבוססת חשק (לה אנחה). אז עשיתי את מה שעושים כל כך הרבה טיקוק-גלגלים: הכנתי אצווה (בסדר מספר קבוצות) בעצמי.
עצם היצירה העלתה כל כך הרבה שאלות: האם אנשים באמת הצליחו לאפות קרואסונים מאפס כמו גם בצק עוגיות? ואיך השניים התמזגו יחד ואופים בתנור מבלי להפוך ל חֶמאָה -ערימה של בצק מבושל חלקית כמו אטריות לזניה מצופה סוכר משובצות שוקולד צ'יפס?
השוקולד צ'יפס הטוב ביותר לאפייה מדורגים
שלב 1: לחקור כיצד להכין עוגיית קרואסון בבית
מסתבר שהקרואסון עצמו כבר אפוי. (כשאני צבטתי והתקרבתי לתמונות מה- פִּי מאמר נראה היה שאפילו הצוות של לוברד השתמש בשיטה זו.) זה הביא שאלות נוספות: אבל האם הקרואסון לא היה פריך מדי? האם זה יאבד את הטרדות החמאה שלו?
לא ולא ממש. אתה אופה את הנורים (או אההם קרואסנט-קוקי גנרי בהשראת הפינוק הפריזאי המפורסם) מספיק זמן כדי לאפות קלות את בצק העוגיות והפך אותו לזהב ולעיסה לא פריכה.
קנדיס דייוויסוןשלב 2: בדיקת עוגיות הקרואסון
יש שיגידו שזה עצלן להשתמש בצק עוגיות שנקנו בחנות ובקרואסונים שנקנו בחנות כדי להכין את הקינוח הזה אבל אני טוען שזה בנחת ו כמו קח קיצור דרך זה כך שתוכל ליהנות מהפינוק הקטן שלך בשעות הפנאי שלך מכיוון שבנית עכשיו בזמן לעשות זאת. הכלים יכולים לחכות (ולמרבה המזל עם המתכון הזה הם מינימליים).
בנוסף אחרי שבדקתי אותו עם בצק עוגיות מהסרטון וקניית חנות אני יכול לומר בכנות: זה משנה מעט מאוד. בצק העוגיות עוקף את הקרואסון כך או כך, וכתוצאה מכך, כמו קרואסון שוקולד מוצף על ידי בצק עוגיות מותך במקצת. סרטי שוקולד נוזלים חלקית והטעם הסוכרי החום העוסק של עוגיית שוקולד צ'יפס קלאסית הם מה שמתמהמהת איתך אחרי כל ביס.
או כפי שחבר העיר זה כאילו המתיקות של עוגיית השוקולד צ'יפס נחתכה על ידי הקרואסון החמאה שהופך אותו לטעם מתוחכם יותר. כֵּן מְתוּחכָּם. זה בדיוק מה שקינוח צפוף קלוריות זה ניתן לרכוש (וצריך) לרכוש בכמויות גדולות בקוסטקו. נלך עם זה.
בסופו של דבר כשהבאתי את המאפים לפיקניק טורוו ומסיבת ילדים שתי הקבוצות נטרפו תוך דקות עם כמה אנשים שדמינג והעבירו אותי אחר כך לבקש את המתכון. אני לא אנסל או לוברד אבל אתה יודע מה? הייתי די מרוצה מהתוצאה הסופית ואני חושב שגם אתה תהיה.
קנדיס דייוויסוןאיך להכין עוגיות קרואסון בבית (הדרך הנינוחה)
מרכיבים
- בצק עוגיות שוקולד צ'יפס בן 30 אונק
- 6 קרואסונים שנקנו בחנות
הוראות
- מחממים את התנור ל -350 מעלות F. קו תבנית עם נייר קלף.
- פורסים לכל קרואסון באמצעות סכין משוננת ומשאיר צד אחד מחובר כך שהוא תלוי כמו לחמניית נקניקיות. קח כמה כפות של בצק עוגיות ושטח אותו עד לעובי של כ- ¼ אינץ 'ממלא אותו בפנים. Smoosh מעט בצק עוגיות מלמעלה לתוספת פלייר.
- אופים 10-12 דקות או עד שבצק העוגיות הפך לחום זהוב קלות.
*אני אוהב להשתמש ב צינורות בצק עוגיות פילסברי המסומנים בכינוי בטוחים לאכילה גולמית מכיוון שעוגיות קרואסון נהנות מאוד מעט מאפייניות.
האם הפינוק הזה מרגיז או מענג? אני אתן לך להיות השופט.
