8 עוגיות מאפיית Levain, המדורגות על ידי עורך אוכל (ואניני עוגיות)

בשלב זה של מאפיית לבין המוניטין משתרע הרבה מעבר לחופי מנהטן. חובבי עוגיות בכל מקום יכולים לשקוע את שיניהם באייקון קונדיטורים גרגנטואניים מכיוון שניתן לשלוח אותם טריים (ברצינות - הם אפויים לפי הזמנה) ברחבי הארץ. אם לא היה לך העונג לטעום אותם לפני כן (או שלא העזרת מעבר שוקולד צ'יפס אגוז) תרצה לקרוא את ההופעה שלי על כל טעם לפני שאתה מזמין .

בדרך כלל אני מכין קו חוב עבור מבחר עוגיות חתימה מתוך ארבעה טעמים קלאסיים אבל יש גם עוֹנָתִי צרורות עבור הוֹדָיָה וכן חַג הַמוֹלָד a חובבי שוקולד חבילת מגוון ו מבחר עוגיות דקדנטי לשקול. עםטר לעזאזל זה טעים. המשך לקרוא על הביקורת הכנה שלי על כל עוגיית לויין ותודה לי אחר כך.

(FYI I התחממתי אותם מחדש על פי הוראות המאפייה - חמש עד 10 דקות בתנור של 350 מעלות - כדי להחזיר אותם לתפארתם החמה והגוונת לפני שטעמו.)

8. טִבעוֹנִי

מאפיית לבין

מה יש בזה: שוקולד טבעוני ואגוזי מלך חצי-מודים בבצק על בסיס קשיו

חָמֵץ הושק אבני חן נטולות חיטה מבוססות צמחים בתחילת 2023. הבצק יבש יותר ומעט בגלל ללא גלוטן בצק אבל זה תחליף די מוצק לאנשים שאינם יכולים לאכול ביצי חלב או חיטה. הם נראים פחות שוקולד מאשר ה- O.G. אם כי הם פחות מושכים חזותית.

7. צ'יפס שוקולד שוקולד מריר

מאפיית לבין

מה יש בזה: שוקולד צ'יפס חצי -חצי בצק שוקולד מריר

העוגיה הזו אינה מיועדת לבעלי לב. מיוצר עם קקאו צרפתי כהה במיוחד שהוא מציע בראוני -הפוצצות דמוייות ועשירות עמוקה שׁוֹקוֹלַד טעם שהוא מגע מגע שיוצר גימור דמוי קפה שאני מעריץ. עם זאת, זה קצת פתק אחד לעומת אחרים ברשימה. לא היה אכפת לי מגע של מלח או אפילו אגוזי מלך לאלמנט טקסטורי.

6. מנטה של ​​שוקולד מריר

מאפיית לבין

מה יש בזה: צ'יפס חצי -צ'וקולקט של צ'יפס מנטה לבנה בבצק שוקולד מריר

ניתן להשיג עוגיית LTO עוגיית LTO מתחת לשני טעמי כוח קינוח אפי אחד. THE מִנתָה צ'יפס קצת דליל אבל לעוגיה עצמה עדיין יש הרבה רעננות צמחית (אני מניח מתמצית מנטה). אמנם זה טעים, הטעם הוא מגע מכריע עד לנקודה בה הייתי ממליץ לשתף אותו עם חבר (או להגיש אותו עם גלידת וניל או חלב קר קר לרגע של הפוגה). אני לא יכול לדמיין שסיימו אף אחת מהעוגיות האלה בישיבה אחת אבל איכשהו זה מרגיש כמו סדר גבוה יותר.

5. צ'יפס שוקולד דו-שבב

מאפיית לבין

מה יש בזה: חצי -חצי ושוקולד מריר צ'יפס

אלרגי לאגוזים? זה הכי קרוב שאתה יכול להגיע למפורסם שׁוֹקוֹלַד אֱגוֹז. יש כָּך הרבה שוקולד באלה ואני מעריך עמוקות את המרירות והאדמה הקלה של השבבים הכהים. היחס בין שוקולד לבצק מייצר מרכז נגיף כמעט דבילי, אבל אם אתה לא חובב שוקולד ענק זה סביר להניח שלא יהיה הסגנון האהוב עליך על צ'יפר השוקולד.

4. צ'יפס שוקולד קוקוס קרמל

מאפיית לבין

מה יש בזה: צ'יפס שוקולד צ'יפס חצי -חצי -צ'יפס וקוקוס מגורר

העונג הזה נותן מרופדת מקרון ו זה ארוז חיובי בטרופי רך קוֹקוּס וכן a modest amount of שׁוֹקוֹלַד. Perכָּךnally I’d prefer it if they doubled down on the קַרַמֵל (Soooo Brown Sugary וממתקים דמויי!) וניצבה את השוקולד. לא שאין מספיק קרמל - בתחתית העוגיה יש בריכות דביקות גלויות של החומר - אני רק מאחל שזה לא צריך להתמודד עם שוקולד צ'יפסs על בלוטות הטעם שלי.

3. שבב חמאת בוטנים שוקולד מריר

מאפיית לבין

מה יש בזה: צ'יפס חמאת בוטנים בבצק שוקולד מריר

אם תשאל אותי זה חתך היפה ביותר של כל העוגיות; זה דומה להדפס של בעלי חיים אכילים. זה גם ככל הנראה הכי דקדנטי. THE חמאת בוטנים צ'יפס הם מלוחים ומתוקים וקרמיים להפליא. הם מציעים כמה תוסס מפורסם בבצק השוקולד המריום העשיר.

2. אגוז שוקולד צ'יפס

מאפיית לבין

מה יש בזה: אגוזי שוקולד צ'יפס למחצה

זה מה שהמקום של לויין מיוצק באגרות העוגיות של ניו יורק. היו לי את אלה עוגיות טרי מהחנות נשלח וחומם מחדש ונאפה מקפוא, כך שתאפשר לי להיות הראשון לומר שהם טעימים בכל הצורות. המרכז רך ומותך במיוחד ואילו החיצוני הוא פריך וחום זהוב. לא אכפת לי שהשוקולד היה מר מגע יותר או אם הבצק היה מעט יותר מלוח יותר (איזה מלח רעוע שנלחץ בחלק העליון החם כנראה היה גורם למוח שלי להתפוצץ) אבל אין שום דבר רע בעוגיה הזו.

1. צימוק שיבולת שועל

מאפיית לבין

מה יש בזה: שיבולת שועל וצימוקים

לא @ אני בסדר? העוגיה המוערכת הזו ראויה להרבה ורדים רבים. זו יכולה להיות עוגיית הצימוקים הכי טובה ביותר לשיבולת שועל שאוכלים אי פעם. הצימוקים שמנמנים ומציעים אלמנט לעיסה ייחודי לבצק הסוכר-ים החום והלא מספיק, המנומר עם שיבולת שועל שיניים. החיצוני פריך ומשחים להפליא. אם אתה תמיד מדלג על המגוון הזה תן לו זריקה נוספת - אתה בלבד לַחשׁוֹב אתה לא אוהב את זה. ותאמין לי שאתה טועה.