10 סוגים של נקניק כל הטבחים הביתיים צריכים לדעת, החל מטרים עד נרפא

בטח שאתה מכיר את הזנים הקלאסיים והאיטלקים הקלאסיים שלך, אבל האם ידעת שיש הרבה יותר סוגים של נקניק שם רק מחכה להפוך לארוחה טעימה? Roundup שלנו כולל הכל, החל מקישורים טריים ועסיסיים ועד מלוחים בשרים נרפאים אז אתה בטוח שתמצא מנת נקניקית כדי לספק את טעם הטעם שלך.

1. דרום אנדויל

ידוע בזכות טעם החריף והמעושן שלו נקניק חזיר גס גס, הוא נטייה פחות חריפה על אנדויל הצרפתי המסורתי (והפחות נפוץ). אם כי מעט יותר מתון ממקבילו הצרפתי דרום אנדיל אינו סגול מתכווץ: מנוסה בנדיבות ולעתים קרובות מעשנת כפולה את הנקניקית הזו-סקדנית של מטבח קג'ון וקריאולי-כלולה לעתים קרובות במתכונים עבור גומבו וכן ג'מבליה .

2. Bratwurst

Bratwurst הוא נקניק קישור טרי גרמני המורכב מבשר קצוץ דק - בדרך כלל חזיר או שילוב של חזיר ועגל - מעורבב עם מגוון תבלינים כולל ג'ינג'ר ואגוז מוסקט (אם נזכיר כמה). הנקניק המנוסה בכבדות הזה טעים עם כְּרוּב כָּבוּשׁ או כאשר מוגשים בלחמנייה עם חרדל חריף (ובירה קרה לשטוף אותה).

3. צ'וריסו ספרדית

פופולרי בבישול ספרדית ולטינית אמריקאית צ'וריסו הוא נקניק חזיר מותסס נרפא מחצי האי האיברי של ספרד. החזיר הקצוץ גס בצ'וריסו הספרדי מתובל בכמויות גדולות של פפריקה - ומכאן הגוון האדום הבוהק המובהק שלה. מבחינת הטעם צ'וריסו ספרדית בדרך כלל יש טעם מעושן עמוק עם דרגות חום שונות, תלוי אם נעשה שימוש בפפריקה מתוקה או חריפה. מאז שנרפא צ'וריסו הספרדי (כלומר מיובש ומתיישן במשך מספר שבועות), בטוח ליהנות ממנו על ידי הפרוסה ללא בישול.

4. SALAME NAPLES

מיוצר עם בשר מצוואר הרגליים של הכתף ומפלט של חזיר נקניק נקניק חזיר נרפא זה הוא הספציני ביותר של איטליה. זה לעיסה צפופה קשה ומלא טעם פיקנטי חזק. קוצצים אותו והוסיפו אותו לתבשילים ופסטות שכבות אותו בכריך או נהנו ממנו כחטיף עצמאי - בכל מה שאתה משתמש בו Salame Napoli בטוח יתעורר (ובבקש) את החיך שלך.

5. צ'וריסו מקסיקני

למרות שהוא חולק את אותו מקור כמו צ'וריסו הספרדי, הזן המקסיקני שונה לגמרי - כלומר בכך שהוא נמכר טרי ומורכב מחזיר קרקע לא גס. הבדל מרכזי נוסף הוא שצ'וריסו המקסיקני חייב את צבעו האדום המדהים לפלפל אדום חם ולא לפפריקה מעושנת; כך אתה יכול לסמוך על כך שהחומר המקסיקני הטרי יהיה מרווח משמעותית יותר מבן דודו המנפא. כדי להכין צ'וריסו מקסיקני תוכלו לבשל את הקישור שלם ולפרוס אותו למגוון רחב של שימושים או להסיר את הבשר מהמאכל מנות ביצה מרקי בוריטוס ועוד.

6. Longaniza

נקניק חזיר נרפא ומיובש זה פופולרי במדינות דוברות ספרדית כחטיף מתאבן מפואר או בשר כריך; עם זאת איך זה טעים תלוי לחלוטין באזור בו הוא נוצר. מעבר ללוח תוכלו לצפות לנקניק ארוך דק המיוצר עם שילוב של חזיר קצוץ דק ועשבי תיבול - אך השטן נמצא בפרטים שכן העשבים והתערובת הספציפית המשמשת יש השפעה משמעותית על טעם הנקניק. לדוגמה, לונגניזה מארגנטינה ואורוגוואי מתהדרת בטעם ובארומה המתוקים של זרעי אניס ואילו לונגניזה הספרדית יש קצת יותר ביס מפלפל שחור ואגוז מוסקט. אבל היה סמוך ובטוח לא משנה לאיזה מגוון אתה הולך על כל סוגי הלונגאניזה הם טעימים לעזאזל.

7. נקניק דם

זה ידוע בשם פודינג שחור בבודין בבריטניה בצרפת ובמורסילה במדינות דוברות ספרדית, אבל כאן אנו קוראים להם כמו שאנחנו רואים אותם ונקניקיות בדם, כפי שהשם מרמז על נקניק שנעשה בדם. מלבד נקניק הדם של המרכיב הלא-סודי מורכב מבשר בקר טחון מנוסה או חזיר המעורבים לעתים קרובות בפירורי לחם ובצל. סוג זה של נקניק קיים כבר עידנים (כלומר מאז שאנשים הבינו שדם הוא חומר מחייב יעיל ביותר) ואם אתה לא מפריע מדי לנסות זאת, תבין מדוע הוא עמד במבחן הזמן. (רמז: זה טוב מדמם.)

8. הברכיים צ'ונג

מבחינה טכנית Lap Cheong היא פשוט המילה הקנטונזית לנקניק ובכך מכסה מגוון רחב של קישורים. עם זאת, הסוג הזמין ביותר של נקניק סיני או צ'אונג ברכיים הוא זן חזיר מרפא ומיובש (לפעמים משולבת חזיר ועוף) שמתהדר בצבע ורוד אדמדם ופרופיל טעם מתוק-ומערות ראוי. ניתן ליהנות מנקניק זה חם או קר ולעתים קרובות מבושל בווק ומתווסף למערבבים המוגשים עם אורז מאודה או משמש למילוי כופתאות.

9. נקניק איטלקי

אחד הסוגים שנצרכו בתדירות הנקניקית הנקניקית הנקניקית האיטלקית של מדינת מדינות נבדל מנקניקיית חזיר מגוון הגינה שלך בכך שהוא מתובל בזרעי שומר (בין היתר). אתה יכול לבחור מבין נקניקייה קלה (כלומר מתוק) או נקניק איטלקי חם - שניהם יכולים לשמש להחלפה במתכונים למנות מחבת מרק פיצה ועוד - תלוי כמה אתה אוהב את הצ'או שלך.

10. קילבאסה

קילבאסה מצרך של מטבח פולני הוא פשוט נקניק העשוי מבשר חזיר או כל שילוב של בשר טחון גס. אכן קילבאסה היא קטגוריה די רחבה המכסה נקניקיות מיובשות וטריות בכל גודל ותיאור. כמה מהסוגים הפופולריים ביותר של קילבאסה כוללים את ביאלה קילבאסה (נקניק טרי ללא מעוגן) Kabanosy (נקניק של צייד מעושן ומיובש) Krupniok (נקניק דם פולני) וסרדלקי (נקניקיות בגודל נדיב). בהתחשב במגוון הרחב של קילבאסה הקיימת, מובן מאליו כי יישומים קולינריים לנקניק זה מנהלים את הסולם.

5 מתכוני נקניק טעימים

1. מרק קילבאסה עדשים אחד

התבשיל הלבבי הזה של עדשים ארציות וקילבאסה מעושנת הוא קערה של טעם נועז ונוחות לאתחל.

2. נקניק עם פאן אחד עם ברוקולי ראב ושעועית לבנה

טיול בכפר הטוסקני אולי לא נמצא בכרטיסים, אבל ארוחת ערב אחת באיטלקית של ברוקולי רבי רבי רבי שעועית לבנה קרמית ונקניק איטלקי עדין הוא הדבר הבא הבא.

3. תירס נקניק ופובלנו צ'ולדר

יש לך אפשרויות בכל מה שקשור לסוג הנקניקייה שאתה משתמש בו עבור האבקדה המנחמת הזו, אך אנו מציעים את ההצבעה שלנו לטובת צ'וריסו. (ספרדית או מקסיקנית בוחרים את הבחירה שלך.)

4. כופתאות ארוחת בוקר נקניקיות וביצה

לפני שאתה מתקשר אליו ולהכין לעצמך עוד ביצת בייקון וגבינה שקול לתבל את תפריט הבוקר שלך עם כופתאות ארוחת הבוקר האלה. (רמז: התינוקות האלה יהיו טעימים עם l AP Cheong גמלאי

5. סלמי ארטישוק וריקוטה סלט פסטה

נפולי סלמי פלפל מסתדר בשחייה עם לבבות ארטישוק טנגי וריקוטה שמנת בסלט הפסטה הקל והמספק הזה.