האם יש תחליף טוב לחלב קוקוס? למעשה, יש 4 החלפות נהדרות
יש לך סיבוב מוצק של מתכונים במעלה השרוול אבל מדי פעם אתה אופס שכח את חלב הקוקוס. הכל לא חברים אבודים. כל שעליך לעשות הוא לבחור תחליף לחלב קוקוס מהרשימה הבאה וארוחת הערב נשמרת.
רגע מה זה חלב קוקוס?
האם ניסית אי פעם לגרד את בשר הקוקוס ולסחוט אותו כאילו אתה מחליב פרה שאתה מכיר כדי לרכוש חלב קוקוס? כנראה שלא ... וזה דבר טוב כי זה יהיה שליח של טיפש. אם תפרוץ קוקוס תמצא לא טיפת חלב. אז מאיפה חלב קוקוס בא? ובכן השם מעט מטעה: החומר הקרמי העשיר הזה הוא לא כל כך חלב כמו שהוא מחית.
חלב קוקוס מיוצר מבשר לבן מגורד של קוקוס בשל. תחילה נלחץ הבשר המגורר כדי לחלץ את קרם הקוקוס הגבוה בשומן ואז הוא ספוג במים חמים ועבר דרך בד גבינה כדי לאמת את 'החלב'. חלב קוקוס איכותי (כלומר לא החומר המפורסם כלייט ) מכיל בדרך כלל גם את החלב וגם את קרם הקוקוס שניתן לראות כשכבה דקה של שומן היושב על החלק העליון של החומר הלבן-חלב כשאתה פותח לראשונה את הפחית.
כיצד משתמשים בחלב קוקוס?
מרקחת דקדנטית זו יכולה להעניק שמנת וטעם מתוק בעדינות לשלל מנות טעימות - כולל מרקים קארי ואפילו ירקות מוקפצים ו כמו חלב קוקוס כבד של שמנת כבד - אלטרנטיבה טבעונית לחלב - היא תכליתית להפליא באותה קלות מנות ארוחת בוקר ארוחות ערב פיקנטיות בדרום מזרח אסיה .
תחליפי חלב הקוקוס הטובים ביותר
1. יוגורט יווני
יוגורט יווני הופך תחליף 1: 1 מצוין לחלב קוקוס במרקים קארי ומנות טעימות מכל הסוגים אומר מחבר ספרי הבישול ז'ול קלנסי ו אבל יש דבר אחד לזכור עם ההחלפה הזו: הרתחת היוגורט תגרום לו להתפצל ולקרוס, אז דאג לעורר את המרכיב הזה למנה שלך בסוף הבישול ופשוט לאפשר לו להתחמם.
2. שמנת כבדה
להחלפה זו ברור שאין את טעם הקוקוס העדין של הדברים האמיתיים. עם זאת, שמנת כבדה מחקה את תחושת הפה העשירה והקרמית של חלב הקוקוס והיא מגוונת באותה מידה במטבח. מכיוון שהקרם גבוה יותר בשומן מאשר חלב קוקוס קלנסי ממליץ לדלל אותו על ידי הוספת ½ כוס מים לכל קרם כוס.
3. חלב סויה או שקדים
מחפש תחליף טבעוני לחלב קוקוס? אֵין בְּעָיָוֹת. לדברי השף יוצא דופן ניגלה לוסון גם חלב סויה וגם שקדים הם נאותים (גם אם מעט רזים יותר) למרכיב. כדי לשמור על אותה עקביות במנה הסופית שלך שקול להוסיף מעט פחות חלב סויה או שקדים מכמות חלב הקוקוס שנקראה. לחלופין אתה יכול גם להשתמש
4. חלב אידוי
החלפה זו לא יכולה להיות קלה יותר. לפי המקצוענים של האוכל מ על הגז אתה יכול פשוט להשתמש בחלב אידוי כתחליף 1: 1 לחלב קוקוס וכולכם מוגדרים. מילה לחכם: קוקוס מְתוּבָּל חלב אידוי הוא למעשה דבר - וזה אפילו בטוח למי הסובל מאלרגיות קוקוס. מי ידע?
