איך לחמם מחדש צלעות כך שהם טועמים כאילו הם טריים מהגריל

עורכי PureWow בוחרים כל פריט שמופיע בדף זה וכמה פריטים עשויים להיות מוכשרים לנו. בנוסף PureWow עשוי להרוויח פיצויים באמצעות קישורי שותפים בתוך הסיפור. כל המחירים מדויקים בתאריך הפרסום. תוכלו ללמוד עוד על תהליך השותפים כאן .

כאשר נעשה נכון, מתלה צלעות מספק סוג של תענוג בשרניים שיכול להתחרות במיטב פילה מיניון ו למזלם עבורך בישלת אותם לסובלימיות טעימה עבור ארוחת הערב של אמש ו והחדשות הטובות עוד יותר? עכשיו יש לך שאריות של האוכל המנגר אצבעות זה במקרר. יש לתגמל את האיפוק שלך - אבל ראשית אתה צריך לדעת לחמם מחדש צלעות כך שיישארו עסיסיים וטעימים בדיוק כמו שהם היו

(ה- TLDR? השיטה המועדפת עלינו היא להפיץ אותם על הגריל מכיוון שהם קלים לשמור על לחים ולהתחמם מחדש בהבזק. אבל בעונה החוצה כאשר הגריל שלך מכוסה התנור אמין-ובכל זאת יותר זמן-אלונומטיבי.)

כיצד לחמם את הצלעות בתנור

התנור הוא שיטה נטולת מהומה ואמינה לחימום מחדש של סוגים רבים של בשר וצלעות חזיר אינם יוצאים מן הכלל. כשמדובר

שלב 1:

צלעות שהיו לו זמן לבלות על הדלפק יחממו מחדש באופן שווה יותר.

שלב 2:

הטמפרטורה הנמוכה מבטיחה שהבשר

שלב 3:

אם אתה משרת אותם עם רוטב ברביקיו מחליקים על מעיל אחר. אחרת ניתן לטבול צלעות מטומטמות יבשות בטפטפות שאריות או לפזר כמה כפות מים.

שלב 4:

הוסף שכבה שנייה של נייר כסף

שלב 5:

דע כי זמן הבישול ישתנה בהתאם לחיתוך ובכמות הבשר (צלעות חילוף יזדקקו ליותר זמן מאשר צלעות חתוכות לאחור, למשל מכיוון שהן שומניות יותר) אז עקמו מקרוב על החבילה שלכם. הצלעות מוכנות להרוס ברגע שהן

כיצד לחמם מחדש צלעות על הגריל

לירות את ברביקיו לצלעות שאריות שיש להן אותו טעם מעושן טעים כמו כשהם היו מבושלים טריים. בונוס: גישה זו מהירה-אידיאל למתי שאתה רוצה להפיל את החזון. הצעדים לחימום צלעות על גְרִיל דומים לאלה בשיטת התנור עם כמה התאמות.

שלב 1: סובב את הגריל לגובה ותן לו להתחמם מראש בזמן שהצלעות מגיעות לטמפרטורת החדר למשך 30 דקות.

אל תשלח אותם היישר מהמקרר אל האש.

שלב 2: טפטפו את הצלעות ברוטב טפטפו אותן בטפטוף או להתיז אותן בכמה טיפות מים.

זה יעזור להם להישאר לחים נגד החום.

שלב 3: עוטפים באופן רופף את הצלעות בנייר אלומיניום.

הפעם אתה לא רוצה חותם הדוק: בעוד שחום ההסעה של תנור מתחמם מכל הכיוונים

שלב 4: הפוך את הגריל למטה לחום וברביקיו בינוני

הקפידו להפוך אותם בנקודת האמצע אפילו לחימום מחדש.

כיצד לחמם את הצלעות במכונת Sous Vide

תחת ואקום האם השיטה שפים משתמשים בה

שלב 1:

תן להם לנוח על הדלפק במשך 20 עד 30 דקות.

שלב 2:

מעבירים את הבשר לשקית אטומה ואקום. לא תצטרך לצבוע אותם ברוטב עדיין מכיוון שמכונת Sous Vide לא תייבש אותם.

שלב 3:

מָקוֹם

שלב 4:

אחרי כשעה (או 45 דקות לכל סנטימטר בעובי הבשר) הצלעות יהיו הגיע לאותה טמפרטורה כמו המים והיה מוכן לאכילה. אבל אל תרגישו צורך בבייבייסט לבטל אותם: אתה יכול לתת להם

כיצד לחמם מחדש צלעות בטיגון האוויר

טיגני אוויר הם תנורי הסעה של השיש זה מפצה חום חשמלי עם מאווררים בעלי עוצמה גבוהה לתהליך שהופך את המזון לפריך כאילו היה מטוגן בשמן מינוס הבלגן והקלוריות הנוספות. THE מַכשִׁיר האם לא הבחירה העליונה שלנו לחימום מחדש של צלעות מכיוון שהיא נוטה לייבש כל דבר מָזוֹן מכניסים לזה - תלוי בגודל מתלה השאריות שלך - זה עשוי להיות סחיטה הדוקה עבור דגמים קטנים יותר. אבל עם קצת מחשבה מראש זה בהחלט אפשרי. (בצד הפלוס הצלעות יחוממו הרבה יותר מהר מאשר בתנור סטנדרטי.)

שלב 1:

מוסיפים נייר כסף סיליקון או סיבוב קלף על בסיס הטיגון לניקוי קל ומשמנים את הסל כדי למנוע מהצלעות להדביק.

שלב 2: רוטב קלות או שמן את הצלעות.

זה ימנע מהצלעות מתייבשות לחלוטין כשהן מטוגנות באוויר.

שלב 3: הניחו את הצלעות בסל האווירה לטגן (או על מתלה ההתחממות) בשכבה יחידה.

אם לטיגון האוויר שלך יש מגירה למים מוסיפים כמה לפני בישול הצלעות כדי למנוע מהם להתחמם ולעשן יתר על המידה. אתה יכול גם לעטוף את הצלעות בנייר כסף לפני שמניחים אותם בטיגון האוויר כדי לעזור להם לשמור על הלחות שלהם.

שלב 4: מבשלים את הצלעות כ -5 עד 7 דקות או עד שהתחממו.

הקפד לא לבשל אותם יתר על המידה - הם יתבררו יבשים מדי.

האם אוכל לחמם צלעות במיקרוגל?

אנו לא ממליצים על נוקינג מכיוון שהוא נוטה להתייבש

כמה זמן צלעות מבושלות נמשכות במקרר?

צלעות שאריות צריכות להימשך שלושה עד ארבעה ימים במקרר אם הן עטופות בחוזקה בניילון נצמד או נייר כסף ומאוחסנות במיכל אטום אוויר רדוד. אם אתה רוצה שהם יחזיקו מעמד זמן רב יותר במקפיא למשך חודשיים -שלושה.

מוכנים לאכול? להלן שבע תוספות לצלעות:

• קולסלו קליל וטנגי
• לחם תירס מתוק וחריף
• עקיצות מק-גבינה אפויות
• פירה של 15 דקות מיקרוגל
• סלט אפונה של סוכר עם חוות צ'יבר
• תירס מעושן על המנגל
• סלט פסטה של ​​BLT