כמה זמן מאיו יכול לשבת בחוץ? (כי אנחנו לא מנסים להרוס את המנגל עם סלט תפוחי אדמה רע)

זה תרחיש שראינו יותר מדי פעמים: אתה מארח ברביקיו משפחתי והדודה דורן מביאה לה את המפורסמת סלט תפוחי אדמה ו זה חלומי קרמי וכל מה שאתה רוצה זוג עם נקניקייה כָּך כַּמוּבָן אתה מסתכל על עזרה שנייה ... עד שתבין שהקערה מסתובבת בסוף שולחן השמש מכאה ישירות על אותם ספוד לבוש מיונז כל אחר הצהריים.

אז כמה זמן מאיו יכול לשבת בחוץ בֶּאֱמֶת? מסתבר שחייו של זה תַבלִין מקוצר קשות על ידי טמפי הקיץ. על פי ה- USDA יש לך שעתיים ערמומיות לחגוג עם אותו סלט מבוסס מיונז אבל זה * קטן * מסובך יותר מזה. הנה המעט.

כמה זמן מאיו יכול לשבת בחוץ?

ברוך הבא לבטיחות המזון 101. בבישול יש מגוון של טמפרטורות המכונות אזור סכנה aka 40 ° F עד 140 ° F. בַּקטֶרִיָה אַהֲבָה אזור הסכנה והם פורחים בטמפ 'אלה (פוטנציאל להכפיל מעט עד 20 דקות לכל USDA). אנחנו לא מדברים על חיידקי חמוד שמועילים לך מיקרוביומה אבל רעים כמו E. coli salmonella ו- Staphylococcus aureus - הנבלים המאיימים להרוס את Alfresco fête (וגם בשאר סוף השבוע שלך) במצוקה במערכת העיכול.

עם זאת בחשבון מומחים לבטיחות מזון נותנים לך רשמית שעתיים להשאיר אוכלים כולל מיונז מהמקרר. אבל יש מלכוד: זה בסביבה טמפרטורות מתחת ל 90 מעלות צלזיוס ו מעל זה ואתה נותן פשוט אֶחָד שעה לפני מחלה הנישאת במזון הופכת לאיום.

איך אתה יכול לשמור על הצמרמורת של מאיו (והברביקיו שלך)?

למרבה המזל שלך תפריט פיקניק לא מחויב לחלוטין מהשמש. זה קל כמו לזכור את הטיפ הזה: שמור על אוכלים חמים ואוכלים קרים. במקרה של סלטים מבוססי מאיו (כמו מקרוני תפוחי אדמה ו סָלַט כְּרוּב ) תרצה להבטיח שהם יישארו מתחת ל 40 מעלות צלזיוס אם על ידי אחסון הקערה ב מְצַנֵן או הגדרתו מעל דלי קרח. כדאי גם להשתמש בקערת הגשה רדודה שתאפשר קירור מהיר יותר מאשר כלי עמוק. ואם אתה מסכן סלידה (אין שיפוט) פשוט להחזיר את הסלט למקרר ברגע שכולם מילאו את הצלחת שלהם.

כמה זמן אתה יכול למקרר סלטים מבוססי מאיו?

הכנת כלים מראש היא אחת משפות האהבה שלנו. אבל אם אתה תוהה בדיוק כמה רחוק קדימה אתה יכול להכין את סלט ה- MAC מבוסס המיונז שלך התשובה היא שלושה עד ארבעה ימים על פי ה- מחלקת הבריאות האמריקאית ו ואם הפכת אותו ליום שאתה יכול להחזיר אותו בבטחה למקרר כל עוד זה לא היה באזור הסכנה .

ועם זה מזל טוב-אתה פשוט סיימת את בטיחות המזון 201 או כיצד למנוע מהדוד דריל לטבול כפול ב גוואק .

7 מתכוני סלט מוכנים לפיקניק להכנת הקיץ

• סלט תפוחי אדמה בחווה
• סלט תפוחי אדמה גרמני
• סלט תפוחי אדמה של מימו-ארוחות של ארוחות
• סלט ברוקולי פריך
• סלט שעועית לבנה במרינדה
• סלט פסטה קפרזה
• סלט פסטה של ​​BLT

_{קתרין גילן הוא עורך המזון הבכיר של PureWow. היא מפתחת מתכונים של סופרים ומעצבת אוכל עם תואר באומנויות קולינריה וניסיון מקצועי במסעדות בעיר ניו יורק. היא נהגה להקל על קינוחים ממותקים במטבח מאפה, אבל עכשיו היא טבח ביתי מושבע ואופה קנאי.}