93 ארוחות קיץ קלות שכולם יאהבו (כולל רבים שנמשכים 30 דקות או פחות)
קתרין גילןכאשר מזג האוויר חם אתה שייך בחוץ - לא במטבח מתנפח. למרבה המזל, 93 מתכוני ארוחת הקיץ הקלים האלה לא לוקחים הרבה זמן או מאמץ להקציף. למעשה רבות מהארוחות הללו יהיו על השולחן תוך 30 דקות או פחות. הם מהיר ידידותי לידידותי למתחילים להתכונן קדימה ואידיאלי לילות 85 מעלות קלות כשהשמש עדיין בחוץ ואתה בֶּאֱמֶת לא רוצה לעמוד ליד הכיריים.
הרבה כוכבים מקיץ תוצרת כמו קִשׁוּא עגבניות אפרסקים וכן תִירָס זה הופך את עצמו למעשה למנות מדהימות לפה. אני מדבר מחבת עוף צלוי עם עגבניות אפרסקים ובצל אדום זודלס עם ירקות קיץ וכן a טארט עגבניות ירושה טעים ו הרשימה כוללת גם כלים קלים כמו פיצה סלט איטלקית קצוצה פסטות עונתיות פשוטות כמו קרבונרה תירס פיקנטית וכן even no-cook gems like גזפצ'ו עגבנייה צהובה .
אם אתה להוט לפטר את הגריל ריכזתי אפשרויות כדי לעורר אותך מעבר להמבורגרים ונקניקיות מאל מחבת קיץ ניוקי כולל תירס בגריל ל שיפודי עוף לימון יווני עם רוטב צציקי רק אם נזכיר כמה מתכוני ברביקיו.
לקבלת רעיונות אפיים עוד יותר המשך לקרוא ל 93 ארוחות קיץ קלות לטרוף את אלפרסקו.
קתרין גילן 1. לוח Charcuterie לוח שטוח
'יצירת הנשיכה המושלמת מ- a מועצת charcuterie קתרין גילן ו 'אתה רוצה קצת פריכה שמנת מלוחה ומתוקה בכל ביס.' כל מה שאתה צריך זה לחם שטוח או נאן שנקנו בחנות לבסיס: בשר הגבינה והפירות תלויים בך לחלוטין. בוראטה ופרושוטו חסרי כוסית ולטוויסט קיץ אתה יכול להחליף את התפוחים לאפרסקים או פטל שחור.
קבל את המתכון
קתרין גילן 2. גלילי שרימפס עם רוטב בסגנון ניו אינגלנד
לוֹבּסטֶר ? בכלכלה זו? אני חושב שלא. גלילי השרימפס האלה יכולים לספק את התשוקה שלך מבלי לפוצץ את כל תקציב המכולת שלך טוען גילן. 'יש להם את כל האלמנטים שאתה מחפש: לחמניות חמאה עשבי תיבול טריים ורוטב סגנון ניו אינגלנד קרמי-עדיין-אור-אינגלנד שיש לו בדיוק את הכמות הנכונה של מַיוֹנֵז ו '
קבל את המתכון
קתרין גילן 3. בירה בסגנון אמצע-מערבית פרחים מבושלים
'אם בילית זמן בכלל ב מערב התיכון אתה יודע שקיץ צליה עוסק בברטוורסט נקניק חזיר גרמני שהכי טוב ליהנות עם הרבה חרדל ו כְּרוּב כָּבוּשׁ 'גילן כותב. אפילו יותר טובים הם פרחים עם בירה שמושבעים בזוג קרים לפני שהם פוגעים בגחלים. ' צריכה להגיד יותר?
קבל את המתכון
קתרין גילן 4. BLT GALETTE
הפשטידה המלוחה בהשראת כריך בטוחה להדהים כל אחד ואחת מאורחי ארוחת הערב שלך. 'אני ממליץ מאוד לעבור את הקילומטר הנוסף ולעשות את הקרום הביתי הכלול, אבל אני גם מבין אם אתה מעדיף לשכב על ידי הבריכה' בדיחות גילן ', אז אל תהסס לקיצור דרך
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 5. סלט אפרסק בגריל וסלט Halloumi עם רוטב לימון-פסטו
עַכשָׁיו זֶה זה מה שאני מכנה סלט ארוחת ערב. מעושן מעושן בגריל אפרסקים הם רק השידוך למלוח טנגי Halloumi גְבִינָה. אגוזי אורן ושעועית ירוקה מציעים קראנץ 'אופטימלי לאתחל. תוכלו למצוא את זה הכי קל להשתמש במחבת גריל בתוך הבית כדי לבשל את הפירות והגבינה במקום לירות במנגל.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 6. פיצה לחם שטוח בגריל עם ארטישוק ריקוטה ולימון
פִּיצָה הוא אחד הרעיונות האהובים עלי על ארוחת ערב קיץ מכיוון שהוא מבשל על הגריל בהבזק. וזה קל אפילו יותר מהשאר מכיוון שהוא מתחיל בלחם שטוח שנקנה בחנות. נסה לסיים את הפרוסה שלך עם פתיתי פלפל אדום כתוש למגע של חום.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 7. מחבת עוף ואורז יוונית
Aka דרך קלה אך מרשימה להאכיל קהל. האם אוכל להציע להגיש אותו באלפרסקו בארוחת הערב הבאה שלך עם בקבוק לבן? (P.S.: צינה את העוף לאחר תיבול אותו לייבושו לחיצוניות אולטרה-פחתית.)
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 8. המבורגרי בטטה כרובית
אבוקדו מרוסק ומאיו פיקנטי לוקחים את הסמיים הידידותיים למשפחה מעל החלק העליון. הילדים אפילו לא ישימו לב כמה בריאים בַּטָטָה קציצות-קשורות עם אורז כרובית טעימה עם פחמימות נמוכות-הם.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 9. מחבת קיץ ניוקי עם תירס בגריל ובוראטה
הפלא הזה עם פאן אחד מתכנס תוך 30 דקות בלבד כך שמתכון ארוחת הקיץ הקל הזה הוא ראשוני לאולתר BBQ ו סיים את המחבת עם שפע של בזיליקום קרוע פלפל שחור טחון טחון ופתיתי פלפל אדום כתוש.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 10. גלט נזכר קישואים
זה טעים כאילו ביליתם שעות בהכנת זה - אך מזל לך שלא הודה לך קרום עוגה שנקנה בחנות ו (יש לי גם את זה בסמכות טובה שהמתכון הקל הזה של ארוחת הקיץ עובד עם מאפה עלים קפואים.) השתמש במנדולינה כדי לחתוך את הקישואים לפרוסות דקיקות נייר אחידות.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 11. שיפודי חזיר מתוקים וחקור עם אננס
זה לגמרי בסדר להישען על מחבת הגריל שלך בעונה החוצה, אך הקפד להשתמש בעסקה האמיתית עבור אלה שיפודים בוא קיץ. זה רק הוגן לטריים אֲנָנָס ו אם אתה משתמש בשיפודי עץ משרים אותם במים לפחות 30 דקות כדי למנוע מהם לשרוף על הגריל.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 12. מחבת עוף צלוי עם עגבניות אפרסקים ובצל אדום
שהכיר קיץ עסיסי פְּרִי מזווג כל כך קסום עם ירכי עוף? זהו היצירה האולטימטיבית של Soirée החצר האחורית הבאה שלך. תַת שזיפים נקטרינות אוֹ משמשים עבור אפרסקים אם אתה מרגיש כל כך נוטה. (האם עונת פרי האבן אינה הטובה ביותר?)
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 13. טאקו פובלנו ופטריות עם עגבניות וגבינת עיזים
דֶרֶך מעניין יותר מ בקר טחון (ויותר מזין לאתחל). מגישים את כפות היד עם סלסה מנגו בגריל וכן tאוֹtilla chips at your first טאקו יום שלישי של הקיץ. (אתה אוהב לזיווג אותם עם תוצרת בית גוואקמולי גַם.)
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 14. מחבת עוף קפרזה אפויה
אם זה היה תלוי בנו בכל מתכון ארוחת ערב בקיץ היה קל זה קל. העוף מתובל עם פסטו שנקנה בחנות והכל מלבד הספגטי מתבשל במחבת יחידה. אה, וזה ללא ספק אכזרי בררן.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 15. סלמון סומסום-ג'ינג'ר אפוי בקלף
כל מתכון שאינו קורא לשימוש במיליון סירים ומחבתות הוא סוג המתכון שלי במיוחד בכיכובו בכיכוב קִשׁוּא ו סחר קלף עבור נייר כסף וקפץ את הסלמון על הגריל אם תרצה. זה יהפוך את הניקוי לאחר הארוחה לרוח מוחלטת.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 16. פסטה לימון של סיר של 15 דקות
לזרוק שמונה מרכיבים פשוטים (שרובם הם סיכות מזווה ) בסיר ולהרתיח אותם לשלמות רכה. בדיוק כמו שארוחת הערב ההיא מוגשת. 'התוצאה הסופית אינה מטושטשת במיוחד אבל זה גורם לה לטעום קלה ומרעננת' סמנכל תכנים ומבחן מתכונים קנדיס דייוויסון
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 17. חומוס וקארי קוקוס צמחי
אתה צריך רק 30 דקות כדי ליצור את ארוחת הערב המרשימה והמשביעה הזו מכיוון שהמתכון נשען על סיכות מזווה כמו קפוא אפונה מְשׁוּמָר חומוס וכן מְשׁוּמָר חלב קוקוס ו אני אוהב להגיש את הפלא הצמחוני הזה עם נאן או אורז בסמטי.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 18. טוסטדס מלפפון אפוי חמאה
לא שמעת? קָלוּי מלפפונים הם כל הזעם. בזמן שהחניתות החמאה לוקחות את סנטגסטה, היו לי אותי בסריראצ'ה מאיו TBH. הכתר כל טוסטדה עם בצל כבוש תוצרת בית לחלק מהחומציות הנוספות.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 19. צלחת מזוזה של 15 דקות עם לחם פיתות זאטר קלוי
האולטימטיבי מתאבן קל לאירוח (או הכי מספקים ביותר ארוחת ערב לאחת בכל הזמנים). 'הבישול' היחיד שתצטרך לעשות הוא להרים כוסית את הפיתה במחבת חמה. השאר כולם מרכיבים שנקנו בחנות והרכבה פשוטה.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 20. פסטה של מחבת עם ריקוטה דלעת קיץ ובזיליקום
למתכון לארוחת ערב קיץ קל זה סקווֹשׁ וכן rigatoni cook in a single skillet because the weather is too nice to be cooped up doing dishes. Trade ricotta fאוֹ burrata אוֹ pearl mozzarella fאוֹ a קפרזה רגע בהשראה באדיבות עגבניות שרי צהובות ובזיליקום טרי.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 21. עוף ליים עם תירס וסלט פובלנו
הגישו פנינה זו תחת כיצד להאכיל ארבעה אנשים בפחות מעשרה דולר. מתכון ארוחת ערב קיץ קל זה קורא לשימוש בגרעיני תירס משומרים במקום קלעים טריים, כך שתוכלו להכין אותו בכל עת של השנה. (אבל אם זכות מזג האוויר ושוק החקלאים פתוחים אתה יודע מה לעשות.)
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 22. סטייקי אבטיח בגריל
מיניון א -לה פילה מתובל להפליא. הפלפל ארוגולה סלט צד הוא נייר הכסף האולטימטיבי למתוק אֲבַטִיחַ ו שמור את תערובת התבלין שנשארו לשפשוף על סלמון עוף בקר או ירקות קלויים; זה גרגירי ומעט חריף כך שהוא מזדווג היטב עם הכל.
קבל את המתכון
האכיל אותי פיבי 23. סוף הקיץ סלט קוב
מפתח מתכונים לפיין פיבי נותן לך אישור לזרוק כל ירקות שיש לך בהישג יד בין אם מדובר בפלפלים של תרד או בצל אדום. פשוט אל תכלול על ההלבשה המתוקה והטנגי הקרמית. ניתן לייצר [זה] כמה ימים מראש מה שהופך אותו למושלם לבידור עם מזנון צבעוני מוסיף Lapine.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 24. פיצה סלט איטלקית קצוצה
בצק פיצה שנקנה בחנות הופך את העוגה הזו לרוח. זרוק את הירוקים בוויניגרט החרדל רגע לפני שמניחים אותם על הבסיס; זה יעזור להם לשמור על פריכותם עד לשרת ולמנוע מהקרום שלך להיות מעורפל. לא הייתי מאשים אותך שמעל זה עם פריך פרושוטו אוֹ.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 25. סלט תאילנדי מגורר עם אבוקדו
זה יכול להיות הסלט הכי יפה שתכינו אי פעם (ובהחלט אחד הטעימים). גיר זה עד לעישון טופו בוטנים קצוצים עשבי תיבול טריים שומשום-ג'ינג'ר רוטב וכל הירקות. קנו תוצרת פרוסה מראש או מגורסת מראש כדי לחסוך זמן.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 26. טארט עגבניות ירושה טעים
AH CATTURE שנקנה בחנות-הרמאות האולטימטיבית להכנת מתכונים קלים להיראות הו-כל כך מרשימים. עגבניות ירושה בעונה יתמודדו עם השאר (כלומר האסתטיקה) יחד עם כמה סיכות מזווה ועשבי תיבול טריים באופן אידיאלי.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 27. Crockpot Chowder תירס
כן אתה יכול (וצריך) להשתמש שלך כיריים איטיות בקיץ. אחרי הכל זה מכה בהפחתת התנור ומחמם את כל הבית בערב כבר חם. פשוט תסתכל על כל מה שקשור לנקודה ותעסוק את עצמך במשך שש שעות-איך זה בשביל הרמה נמוכה?
קבל את המתכון
שתי אפונה 28. סלט קפרזה בקיץ
מפתח מתכונים מריה ליכטי מביא לך את המתנע הקסום הזה ללא בישול הכולל עגבניות אפרסקים מלפפון וזיגוג בלסמי. הכינו ארוחה מהסלט על ידי צמצוםו עם פרושוטו בבייקון מפורר או אפילו חזיר מושך.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 29. זודלס עם ירקות קיץ
הקיץ שוק החקלאים הוא הצדפה שלך. (היי פפרס עגבניות קישואים ותירס.) הייתי ממליץ להתחיל עם זודלים שנקנו בחנות במקום להתפתל משלך אם אתה נלחץ לזמן-האורחים שלך לא יידעו את ההבדל וברגע שהם יטעמו אותם הם יהיו שקועים לחלוטין.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 30. מקלות תוף קלויים עם עגבניות
אני אוהב לחשוב על צלחת העוף המרשים והמרשים הזה כמקבילה לקיץ של א קְדֵרָה ו האם אתה יכול להאמין שאתה רק שישה מרכיבים הרחק מלהנות מזה? התאם את הראשי עם אורז לבן סלט ירוק תפוחי אדמה קלויים או צרפתים צ'יפס .
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 31. סטייק מחבת עם אספרגוס ותפוחי אדמה
אתה רק * חושב * אתה לא יכול לבשל רוצח סטֵייק בבית אבל הרעיון הקל הזה של ארוחת הקיץ הוא אטום בעקביות. הטריק הוא הפוך תוך הפוך את הסטייק בתנור אז זה מתבשל ומקרמל מכל הצדדים מבלי להיות מוגזם. בסדר שף.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 32. מיני טורטיה ספרדית עם קישואים
המסע שלך אחר דרך מעניינת לבשל קישואים מסתיים כאן. אכלו את החמוד הזה עם הגש יחיד עם ירקות לבושים לארוחת ערב וחסכו חצי לארוחת הבוקר למחרת. זה רק הכרטיס לערב (או בפטיו) בלבד.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 33. שיפודי עוף לימון יווני עם רוטב צציקי
רוטב הצזיקי הקרמי הוא לא רק טעים, אלא שהוא גם קל להכין יום או יומיים קדימה אם תרצה. מגישים את השיפודים עם זיתים ומלפפון חתוך לטבילה. עדיף שתהיה להם פיתה וצ'יפס טוסטי לארוחה בהשראת Souvlaki.
קבל את המתכון
הבוג'ון גורמה 34. סלט מלפפוני פרי אבן עם ריקוטה סלטה פורטלין ומיסו בלסמי מוזהב ויניגרט
זה חלום ליל קיץ. 'סלטים די סולחים אז אל תהסס להחליף את החומרים או היחסים כאן אם אתה רוצה' מפתח מתכונים אלנה טיילור-טובין כותב. מוצרלה או פטה טרייה יכולים לעמוד בסלטה של הריקוטה; איורים ענבים או מלון יכולים לתפוס את מקומם של פרי אבן ... ארוגולה מיזונה ועבודה אנדיביים בדיוק כמו גם פורגן. ' לא משנה מה תחליט שאתה לא יכול להשתבש עם השפע של העונה.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 35. שיפודי סטייק עם רוטב צ'ימיצ'ורי
חיתוך סטייק לחתיכות מסודרות שיפוץ אותו וצלייתו לשלמות עסיסית הוא קל כמו 1-2-3, אז נסה הכי קשה שלא להיות מאוימים. הטיפ שלי? קובעים את הבשר בצורה שווה ככל האפשר כך שכל חתיכה מבשלת לשלמות עסיסית באותה פרק זמן.
קבל את המתכון
לוחית כוח 36. סלט קינואה מהיר של גוואקמולי
זה מהיר קל בריא ועשיר בחלבון בזכות שעועית שחורה ו הכינו את הקינואה מראש (או השתמשו בשאריות של אמש) כך שהסלט יוכל להתכנס בהבזק - וללא בישול נוסף. (דייוויסון ממליץ לפזר מעט פטה מפוררת מלמעלה לפני שהוא משמש לתוספת ברינסיות.)
קבל את המתכון
טעים לעזאזל 37. שרימפס חמאת שום של פאן
PSST: אתה יכול לבדר קהל שלם בלי שום דבר מלבד חמישה מרכיבים מחבת סדין ו -25 דקות מזמנך. כבה את החום בדיוק כשהשרימפס מתחיל להיות ורוד כדי לא למנוע מבשלים יתר על המידה.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 38. בטטה וטאקו שעועית שחורה עם קרם גבינה כחולה
ללא בשר לא תמיד אומר דל. רוטב גבינה כחולה עשירה ואבוקדו חתוך לקוביות לוקחים את טאקו הספוד המתוק העמילני הזה למעלה. הם גם היו מזדווגים היטב עם מיץ ליים סלסה ורדה ובצל כבוש אם תשאלו אותי.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 39. שרימפס מרתיח שיפודי עם נקניק תירס ותפוחי אדמה
מפתח מתכונים ארין מקדואל פרץ את רתיחת השרימפס המסורתית כך שהוא לא רק נטול בלגן אלא גם אלגנטי. THE שיפודים מחולקים בחמאת קג'ון מעושנת לפני שהם פוגעים בגריל. שכבה את שולחן הפיקניק שלך בעיתון זרוק אותם למעלה ותן לאורחים שלך ללכת לעיר.
קבל את המתכון
איימי סקוט/בישול דרומי בריא יותר 40. נקניק עוף ועוף ג'מבליה
קטיפה קלה יותר זו על נקניקיית עוף מככבת עוף דרומית במקום אנדיל סטנדרטי ואורז חום במקום לבן מסורתי. זה מלא בטעמים קריאוליים ואפילו אורז מעט חום מפתחי מתכונים אריק ושנה ג'ונס לִכתוֹב. 'תפוס כמה מרכיבים פשוטים ואת השילוש הקדוש - תערובת פשוטה של פלפלי פעמון ובלרי - ואתה טוב ללכת.' עיקרית המסיבה הזו מתחננת ליהנות מאלפרסקו בחצר האחורית.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 41. מרק תירס קל בן 5 מרכיבים
זרע השומשום הפריך- חמאה חומה טופינג מעלה את המרק פי עשרה. דלג על זה או סחר אותו בבייקון מפורר אם הקידואים סקפטיים (אבל אם הם נותנים את זה סיכוי שהם ככל הנראה יופתעו לטובה ...).
קבל את המתכון
מאפיית ברומה 42. קדינת טאטר צ'יזבורגר
כל FAM יתאהב בנשיכה ראשונה ואפילו לא תצטרך לעמוד על הגריל מדפדף בורגר קציצות כל הלילה. כזה הוא היופי של ארוחת מחבת. תרצה לסמן את זה גם לילות סתיו וחורף קדימה.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 43. Moules-frites (מולים מאודים וצ'יפס)
מבושל ברוטב יין לבן גרליקי הארוחה המרשימה הזו מוכנה תוך 30 דקות בלבד ומובטחת לוואי את כל המסיבה. לזרוק כל מולים זה לא נפתח במחבת - הם לא בטוחים לאכול.
קבל את המתכון
אופה מינימליסטי 44. שפע סלט קייל עם רוטב טחיני טעים
וחשבת שסלט לא יכול למלא אותך. (חומוס פריך לניצחון.) הכינו את התוצרת חומוס והתחפשו לשלושה ימים מראש ואז שילבו אותם ממש לפני זמן האוכלוסין להרכבה מהירה של ברק.
קבל את המתכון
Foodie Crush 45. סלט אבוקדו הדרים ושרימפס
הָדָר חֲסִילוֹנִים שקדים חתוכים של אבוקדו חמאה פרוסות פרוסות = ארוחה ששווה להתרברב למאמן שלך. השרימפס נחתם מחבת לשלמות תוך דקות ספורות, אז הקפידו לפקוח עליהם מקרוב כדי שלא יבשלו יתר על המידה ויהפכו גומי.
קבל את המתכון
אשתו של גורמה 46. מרק בזיליקום קישואים עם קרם פרש ותירס כבוש
קרם פרש נשמע מפואר אבל הוא חי ממש ליד בן דודו הצנוע שמנת חמוצה במעבר החלב. הכינו אצווה כפולה של התירס הכבוש כדי להגיש בסלטים בטקוס בוריטוס וקערות אורז. טיפ מקצוען: זה טעים גם חם או קר.
קבל את המתכון
מֶלַח 47. כריך סלומי במרינדה
יוצר המתכונים AIDA MOLLENKAMP יודע להכין סמי ראוי לארוחת ערב. זה נערם גבוה עם גבינת מוצרלה טרית של קופה פינוצ'ונה חמה ארוגולה ו אבל ה- IMO של Pièce de résistance הוא פסטו השקדים הביתי.
קבל את המתכון
מטבח ססי 48. סלט גרגירי כרובית עם פסטו וצנוניות כבושות
הו כרובית אדירה. האם יש משהו שאתה לא יכול לעשות? (אני אוהב אותך גם מוערך צנוניות .) אם אין לך מעבד מזון הכין את פסטו זרעי הדלעת בבלנדר להכנה מהירה ואפילו ניקוי מהיר יותר.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 49. טאקו שרימפס פיקנטי עם סלסת מנגו
רמז לעצי הדקל וא פיינה קולדה : רעיון ארוחת ערב הקיץ הקל הזה מוגש. אל תהסס לגריל את השרימפס (ואת המנגו כשאתה בעניין) במקום להקפיץ אותו אם מזג האוויר יאפשר.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 50. פסטה למוני ברוקוליני 15 דקות
כל כך הרבה יותר מעניין מ ג'ארד מרינדה וכן a pleasantly surprising BBQ appetizer if I do say so myself. Reserve a touch of פַּסטָה water to thicken the cheesy cream sauce just right; it's the key to its silky consistency.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 51. שרימפס ג'ינג'ר-פינאפ
הנה ארוחת ערב מהירה עם הגשה יחידה המתחרה במנה ההופעה האהובה עליך. אם אין לך ג'ינג'ר טרי בהישג יד קצת ג'ינג'ר טחון יעבוד בקמצוץ. פשוט השתמש בו במשורה מכיוון שטעמו מרוכז יותר.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 52. סלמון קלוי אחד עם פאן עם תפוחי אדמה ורומאנה
אני * אוהב * להכין את עמילן החלבון והווגי שלי במנפח אחד וכך גם אתה. (במיוחד מכיוון שזה ישאיר אותך עם רק מחבת מלוכלכת אחת לניקוי.) הוסף טפטוף דבש סַלמוֹן למתיקות או שמיר לבעיטה הרבי.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 53. Zoodle Stip Fry
אשחרה את המנה העשירה בצבעוניות זו עם אורז עוף או כל תוצרת נוספת שאתה משתוקק לו (או ששכחת ממנה במקרר ...). אפילו טוב יותר לחסוך בזמן הכנה על ידי התחלה עם אטריות קישואים שנקנו בחנות. קיצור הדרך שלך יהיה הסוד הקטן שלנו.
קבל את המתכון
חברת הלילה 54. נבטי בריסל קלויים קינואה
קל בריא וכן טָעִים מְאוֹד? אני מניח שחלומות באמת מתגשמים. האם הזכרתי את הארוחה מבוססת התבואה הזו שעובדת באותה מידה בחודשים הקרים מתכנסת על מחבת יחידה? כן אתה יכול להודות לי מאוחר יותר חבר.
קבל את המתכון
חגיגה בבית 55. סלט פנזנלה קיץ
סלט עם לחם> סלט ללא לחם. אל תעשה לי @. קח את הבחירה שלך ב- Pocaccia הצרפתית או בצק חמוץ והשתמש בכיכר בת יום לתוצאות אופטימליות. 'הסלט הזה טעים במיוחד עם מפתח המתכונים של עגבניות מטורפים של גפן הקיץ סילביה פונטיין כותב. 'אל תהסס להוסיף ירקות אחרים. כדורי מיני מוצרלה נחמדים כאן כמו גם צלפים. '
קבל את המתכון
אופה מינימליסטי 56. עטיפות קוקוס טבעוניות של 5 דקות
החבר'ה הקטנים האלה גנבו את ליבי לחלוטין. עטיפות קוקוס ללא תבואה נטולת תבואה משופעת במעסק חומוס וקארי ומלאה בתוצרת טרייה. האם הזכרתי שהם לא טבחים? קרא לזה נס בקיץ.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 57. פאייה של מחבת של צ'יטר
הנה הארוחה המובהקת לארוחת ערב בקיץ. סעודה זו אורכת רק שעה מההתחלה ועד הסוף מכיוון שהרכיכה מוגבלת לשרימפס וצוואר צוואר. בנוסף הוא מבשל במחבת גדולה בתנור או תנור הולנדי במקום מחבת פאייה - אידיאלית עם צדדים משופעים נמוכים כדי לעודד אפילו בישול.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 58. ירכי עוף פרמזן-חווה
עובדה מהנה: ירכי העוף האלה טועמות כאילו מטוגנות למרות שהן צליו. הסוד הוא לחמם את השמן והחמאה לפני שמוסיפים את העוף למחבת. אפילו אוכלים בררנים יתקשו להתלונן על ההנקה הפריך הגבינה.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 59. סקאלופיני חזיר עם צלפי לימון ורדיצ'יו
להתראות חזה עוף משעמם ו בְּרוֹקוֹלִי ו המספר הברירי הבהיר הזה ינער אותך ישר מהשגרה שלך. החלף חמוצים זיתים ירוקים או גרגירי פלפל ירוקים עבור צלפים אם אין לך אותם במזווה שלך.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 60. גבינה בגריל האפרסק של אוכמניות
עֲסִיסִי פירות יער תן את זה גבינה בגריל טוויסט עונתי מוגבה כמו גם שילוב בלתי צפוי של גבינות עזים וגבינות אמנטלר. אני לא אגיד אם יש לך שנייה (או אם אתה מזדווג אותו עם Gazpacho קר מכיוון שזה עשוי להיות חם מדי למרק עגבניות רגיל).
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 61. קערת סלמון עם שעועית שחורה של פארו וחביבת טחינה
ידוע גם כקערת כוח. (אני אביא את זה עד לכל אומגה 3s .) למקרה שאתה חדש פארו זה תבואה עתיקה אגוזית שיניים עמוסת סיבים. כמובן שאתה יכול להחליף דוחן קינואה אורז או אורז כרובית אם אתה מעדיף.
קבל את המתכון
מאפיית ברומה 62. Bratwursts בירה עם דיז'ון קולסלו
מְבוּשָׁל נקניקיות ? מה. אלה טנגיים בִּירָה -הובלים ספוגים נותנים לך תירוץ לערום על תוספות (כמו ג'אלאפנוס כבוש וחרדל דיז'ון). P.S.: הסלון הביתי כולל מיץ חמוצים לצורך בהירות וחומציות, אז היכונו להתקרב.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 63. עוף ומצמד אפונה מערבבים מטגנים
אני רוטב חומץ וסריראצ'ה אורזים טון של טעם לפנינה קלה של 20 דקות. כל מה שחסר הוא תל של אורז לבן וזרעי שומשום נוספים עבור קראנץ '. (לחלופין אתה יכול להגיש את הראשי בראש מיטה מטורפת של נודלס גמלאי
קבל את המתכון
אופה מינימליסטי 64. סלט תירס וקישואים בגריל עם ויניגרט עגבניות מיובש
שֶׁלָה תִירָס עונה ואני מתכוונים לחגוג כל סיכוי שאני מקבל. מבשלים את התירס בחוץ בקליפותיהם על הגריל או שמרו אותו נמוך על ידי החלפת מחבת גריל בתוך הבית. (אתה יכול אפילו להשתמש בגרעינים משומרים או קפואים בקמצוץ.) העבר את הסלט עם חומוס קלוי פריך ושפריץ סיד.
קבל את המתכון
תן לי קצת תנור 65. סלט קינואה מלפפון
טעים וכן לחות. זה הופך צד מהמם עבור עיקרי טעימים עשירים כמו צלעות אוֹ חזיר מושך אבל זה גם יתאים היטב עם כוס יין לבן וחתיך לחם פריך. זה גם התאמה טבעית לעוף בגריל או סלמון מנוקק לימון אם תשאל אותי.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 66. קערות בקר תאילנדי עם אטריות אורז
דֶרֶך טוב יותר מהסלט הממוצע שלך. (זה כבד על הבשר והפחמימות וקל על הירוקים בדיוק איך שאני אוהב את זה.) אני צריך גם לציין כי אטריות אורז הם באופן טבעי ללא גלוטן די בריא וכן לעיסה שלא ניתן לעמוד בפניו. ככל שאתה יודע יותר.
קבל את המתכון
המנה הים תיכונית 67. לחם שטוח של גן ארטישוק
המנה המענגת הזו מוכנה תוך 15 דקות בלבד בזכות השימוש בלחמי שטוח שנקנו בחנות על הקרום במקום בצק גולמי כמו גם ג'ארד אַרטִישׁוֹק לבבות במקום טריים. 'זה כמעט פיצה ללא בישול' יוצר מתכונים סוזי קרדהה הערות. 'כל מה שעשיתי היה לחמם את זה והשתמשתי בתוספות שאינן דורשות בישול. אל תהסס להחליף את התוספות בהתאם לאילו ירקות יש לך בהישג יד. '
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 68. טאקו דגים אפויים פריך עם כרוב
מכשירי היד האלה הם פחות או יותר את תמצית הקיץ מהסלילה הביתית לקיטוש סיד אַמְנוּן ו אתה יכול לטגן את הדגים במקום לאפות אותו למוצר מוגמר פריך נוסף אבל אפייה היא ללא ספק המסלול הפחות מפוצץ.
קבל את המתכון
יבול חצי אפוי 69. שרימפס מטוגן קוקוס-ליים עם רוטב ג'לפינו מנגו-אפרסק
הנחם הפנקו-קוקו-פקוטי הפריך הבלתי אפשרי כראוי לבדו, אבל זה הטבילה המתוקה והקריתת עבורי. (ספוילר: המרכיב הסודי הוא רוטב צ'ילי תאילנדי שנקנה בחנות.) אני אקח שלושה תריסר מהתודה הזו לצד הבריכה.
קבל את המתכון
כמה מתוק אוכל 70. לוֹבּסטֶר BLTs with Sweet וכן Smoky Mayo
אני אוהב לוֹבּסטֶר לחמניות. כמו הרבה. אבל כפות היד הפריכות המלוחות הללו הן ריף שונה להפליא על המקור מכיוון שהם מחוררים במאיו חרדל דבש-פפריקה. אה והאם הזכרתי את הבייקון? הם שווים את התנופה ליום הולדת קיץ או לארוחת ערב.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 71. קערות אביב
הכלאה זו של אטריות-אטריות היא בעצם כמו גליל אביב מפורק כך שלא תצטרך להתעסק עם העטיפות המסובכות כדי לספק את התשוקה שלך. השתמש בחזיר טחון או בבקר במקום עוף אם אתה מעדיף.
קבל את המתכון
חגיגה בבית 72. סלק גזפצ'ו
אל תפיל מרק קר עד שניסית את זה. זה נטול חלב באופן טבעי אך מסיים את הקערה שלך עם מערבולת של יוגורט או שמנת חמוצה הוא נגיעה נחמדה לתוספת שמנת - וטאנג. (השמיר גם לא ניתן למשא ומתן אם תשאל אותי.)
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 73. עוף דבש ליים וירקות בנייר כסף
פשוט הקפיצו את המנות על הגריל ותנו להם להתבשל לשלמות עסיונית - לא נדרש ניקוי. השאירו מקום על הסורגים לצורך חרדת התירס. וברגע שהכל נעשה בישול פשוט זורקים את נייר הכסף לניקוי ללא כאבים.
קבל את המתכון
Foodie Crush 74. סלט פסטה של קייל קיסר
קייל של קייל דרך טעימה יותר כאשר זה מזווג עם פַּסטָה ... אבל כבר ידעת את זה. זה גורם לתבשיל הצדדי הזה להיראות מפואר מספיק שאף אחד לא יחשוד שהשתמשת ברוטב קיסר שנקנה בחנות. אל תהסס להכין את ארוחת הקיץ הקלה הזו קדימה; פַּסטָה salad הוא טעים מוגש קר.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 75. אטריות קארי עם ברוקולי ראב וכרוב סגול
ספגטי עם רוטב מרינדה? לְפַהֵק ו מערבבים את העניינים עם השחייה האלטרנטיבית בהשראת Thai בתערובת של חלב קוקוס של מיץ ליים אדום, חלב קוקוס ורוטב סויה. גמר נגיעות - כמו סליונים כוסברה וסומסום זרעי שומשום - הם אופציונליים מבחינה טכנית ... אבל לא הייתי מדלג עליהם.
קבל את המתכון
חברת הלילה 76. אורצ'ייט ראגו
יצירת מופת זו מתבשלת בסיר אחד ודורשת מקום בסיבוב ארוחת הערב השבועי שלך. זה במקרה גם עמוס בחלבון בזכות נקניק איטלקי. והכי חשוב שזה רק שמונה מרכיבים פשוטים משם (ואי אפשר להתעסק).
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 77. המבורגרים יוונים טורקיה עם רוטב צציקי
תשכח מההמבורגרים העצובים של הודו שהיו לך בעבר. זה קליל ועסיסי ללא דופי. האם אוכל להציע להוסיף פיזור נדיב של גבינת פטה לכל המבורגר לקישוט שמנת טנגי?
קבל את המתכון
מאט ארמנדריז/לאכול מה שאתה רוצה 78. עטיפת חסה עוף תאילנדית בגריל
אזהרה: האורחים שלך עשויים לחשוב שהזמנת את החיתוכים האלה של 20 דקות ממסעדה סמוכה. החלף עוף לכל חלבון בבישול מהיר שתרצה אפילו טופו אם אתה צמחוני. ואם אין לך לימון הוסיפו קצת גרידת לימון טרייה כדי לחקות את הטעם.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 79. מרק בלנדר מלפפון-אווקדו של 15 דקות
אני לא יכול להחליט היכן להתחיל את המרק המרענן הקרמי או את הבגט העטור באסיאגו. אם אין לך בלנדר משטח גבוה המונע על ידי בלנדר טבילה להכין מרקים קציצים רטבים ועוד.
קבל את המתכון
אליסה ג'ונסון/ספר הבישול של משאית אפרסק 80. שיפודי שרימפס סריראצ'ה בגריל עם סלט קולארד-אפרסק
בין האפרסקים לקולארדים מנת שרימפס זו עונתית עד כדי גיחוך. הדרך היחידה שהמנה יכולה לקבל יותר קיץ היא עם כוס קר קרח לִימוֹנָדָה ו (או בירה. או יין לבן. בחירת הסוחר.)
קבל את המתכון
תן לי קצת תנור 81. סלט טונה אורזו איטלקי
שונאי מיונז שמחים. המתכון הקל הזה לארוחת ערב קיץ קוראת להלבשת לימון-דיג'ון טנגי במקום זאת בתוספת פסטה של אורזו רך תעלה על הגבינה וכן sun-dried עגבניות. The results are satiating without being heavy וכן equal parts refreshing וכן tangy.
קבל את המתכון
מצופה היטב על ידי ארין 82. צלעות סיר מיידי
אני אף פעם לא להוט יותר ללכלך את הידיים מאשר כשאני מתמודד עם מתלה של צלעות נשיקות סוכר חומות מעושנות. מגישים אותם עם תירס שעועית אפויה של קולסלו על הכוסית ולחם התירס. (אוֹ מק וגבינה אם אתה מרגיש מפנק במיוחד.)
קבל את המתכון
אסטבן קסטילו/צ'יקנו אוכלים 83. שרימפס מוג'ו שום (שרימפס ברוטב שום)
ארוחה של 15 דקות מעולם לא נראתה כל כך טובה או הייתה כל כך פשוטה להכנה. אני מדבר שישה מרכיבים (זהו לְרַבּוֹת מלח ופלפל) רובם ככל הנראה יש ביד כרגע. 'התחל בהמיסת החמאה והחדיר אותה עם גרידת לימון פלפל שחור ויוצר מתכוני שום אסטבן קסטילו כותב. 'אחרי שתתן לו לפרוח קצת להוסיף את השרימפס עם הקליפה כדי לוודא שהרוטב נצמד לכל נקיק בודד.'
קבל את המתכון
לבלות עם פרוטות 84. עוף ברביקיו בגריל
זה העונה לכל מחיר הנסיעה ברביקיו ורעיון ארוחת הקיץ הקל הזה שווה לירות במעלה הגריל. אכלו את מישור העוף הגישו אותו עם סלט צד ירוק או חבל וגרסו אותו לחתיכות להכנת חבורה של כריכים מטורפים.
קבל את המתכון
צילום: מארק וויינברג/סטיילינג: ארין מקדואל 85. קפרזת התירס עם אפרסקים ועגבניות
פריטים אלה הם למעשה לביבות תירס-תירס העוטפות גבינה מומסת. אפילו האוכל הבולט ביותר שלך ייהנה מהם אני מבטיח. אם זה לא מספיק כדי לשכנע את הילדים אולי המוצרלה הטרייה למעלה.
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 86. קרבונרה תירס פיקנטית
תִירָס + בְּשַׂר חֲזִיר רק נגיעה של Parm = ארוחת ערב של שבוע בלתי ניתן לעמוד בפניו. דלג על פתיתי הפלפל האדום הכתוש אם יש לך ילדים תבלינים-תבלינים ליד השולחן ומעיין לגוונציאל או פנקטה במקום בייקון אם אתה מרגיש שאפתני.
קבל את המתכון
דונה גריפית '/ספר הבישול של גורמה ראשונית 87. עוף פירי פירי
עם זה Spatchcocked יופי בגריל החצר האחורית שלך יהפוך לנסיגה פורטוגזית. (לנקודה הבלתי מוגבלת של העוף פירושו פרפר אותו על ידי הסרת עמוד השדרה מה שמקטין את זמן הבישול וחושף יותר את העור לפריץ.)
קבל את המתכון
צילום: ליז אנדרו/סטיילינג: ארין מקדואל 88. זודל לימון קרים
מנה 'פסטה' שאינה בישול? הירשם לי. פשוט להקציף את ההלבשה לזרוק אותו עם הזודלס ווו -וואלה - אתה המארחת הכי הרבה. ארוחת הקיץ הזו עובדת כמנה צדדית לכל דבר, החל מסטייק בגריל ועד עוף צלוי.
קבל את המתכון
אווה קולנקו/פירורי טוסט לחם 89. כריכי סלט עוף טרגון
הוכחה שסלט עוף לא צריך להיות משעמם ... או מלא ענבים ואגוזי מלך. נסה גרסה זו עם מיונז טרגון בצל מבולבל מהיר וכן ארוגולה instead. Make the mayo chicken וכן pickles in advance fאוֹ quick dinnertime assembly too.
קבל את המתכון
צילום: ניקו שינקו/סטיילינג: שרה קופלנד 90. גזפצ'ו עגבנייה צהובה
או כמו שאני רוצה לקרוא לזה זהב נוזלי. מאז זה מרק קר קוראת לעגבניות הצהובות העסיסיות ביותר ואת האפרסקים הבשילים ביותר שתוכלו למצוא שזה בעצם קיץ בקערה. מילה לחכמים: אתה יכול להכין את הכל בלילה לפני כן למזג את החומרים ולהרכיב את הכל בפחות מעשר דקות ממש לפני ההגשה.
קבל את המתכון
קמצוץ של יאם 91. סלט Cobb של צ'יפוטלה קיץ עם כוסברה ויניגרט
האם הפה שלך עדיין משקה? תביא את זה תּוּת -הפעל על כל פוטלוק שאיתו אי פעם הוזמנו אליו -זה בטוח וואו את המארח וכן האורחים שלהם. הכינו את הסלט קדימה ובשלו את העוף טרי או הכינו את העוף קדימה והגישו את כל העניין קר.
קבל את המתכון
מה בישול גבי 92. כרית קישואים תאילנדית
עשר דקות וסיימת. (ויש לך גבי דלקין להודות.) החלף צהוב דלעת קיץ אוֹ daikon if you prefer those to קִשׁוּא. In the winter you can easily use בַּטָטָה נודלס in their place.
קבל את המתכון
משחק טוב עם חמאה 93. קערות זוהר בקיץ
יוצר המתכונים ג'ס לארסון בבירור משתף את אהבתי לקערות לבבות. זה כולל קינואה עוף בגריל ווויניגרט קארי מתוק-מתוקת שתרצה לטפטף על הכל. * שם הוזהרת.
קבל את המתכון

